Arthritis-Diät

Wenn sich ein oder mehrere Gelenke entzünden und anschwellen und die Bewegungen in ihnen schmerzhaft oder unmöglich werden, sprechen sie von einer Krankheit wie Arthritis.

Die Ursachen der Arthritis sind je nach ätiologischem Faktor unterschiedlich, es werden auch verschiedene Arten von Arthritis unterschieden:

Die richtige Ernährung spielt bei der Behandlung von Gelenkentzündungen eine wichtige Rolle und hilft, den Krankheitsverlauf zu mildern.

Grundregeln der Arthritis-Diät

Das Ziel der therapeutischen Ernährung bei Arthritis ist die Normalisierung der Immunantwort, die Abschwächung von Entzündungsreaktionen und die Wiederherstellung des vollen Bewegungsumfangs des betroffenen Gelenks.

Lebensmittel für Arthritis werden vom behandelnden Arzt ausgewählt und sind abhängig von:

• Formen der Krankheit;
• Grad des Gelenkschadens;
• assoziierte Krankheiten;
• Schweregrad der klinischen Manifestationen.

Daher gibt es keine Einzeldiät für Arthritis, es ist jedoch möglich, die allgemeinen Prinzipien der Zubereitung der Diät sowie die empfohlenen und verbotenen Nahrungsmittel zu bestimmen.

Insgesamt entspricht die Ernährung bei Arthritis der Standarddiät (allgemeine Version) oder den Behandlungstabellen gemäß Pevzner Nr. 15, 10, 6, die für verschiedene Arten von Arthritis vorgeschrieben sind. Der Energiewert der Diät beträgt 2170-2400 Kalorien pro Tag und der Nährstoffgehalt entspricht dem folgenden Schema:

• Proteine ​​- 85-90 g, davon 45-50 g tierische Proteine;
• Fette - 70 bis 80 g, davon 25 bis 30 g pflanzliche Fette;
• Kohlenhydrate - 300-330 g, davon nicht mehr als 30-40 g komplexe Zucker.

Wenn Übergewicht eine kalorienarme Diät zeigt, deren Energiewert 1340-1550 Kalorien pro Tag beträgt.

Prinzipien der Ernährung:

• Leistungsmodus;
  Die Mahlzeiten sollten häufig und fraktional sein, bis zu 4-6 Mal am Tag, die letzte Mahlzeit spätestens 2 Stunden vor dem Zubettgehen. Fraktionsfuttermittel sind Mahlzeiten in kleinen Mengen und eine Sättigung mit kleinen Volumina, die den Magen-Darm-Trakt nicht überlasten, Überessen und übermäßige Gewichtszunahme verhindern.
• kulinarische Verarbeitung;
  Das Essen sollte gekocht, gebacken, gedämpft oder gedünstet werden. Die auf diese Weise zubereiteten Gerichte behalten ihren Nährwert und ihre Vitamine in größeren Mengen, während beim Frittieren Karzinogene und andere Toxine gebildet werden, die die Entzündung und damit den Schmerz verstärken und auch die Leber behindern, deren Funktion darin besteht, schädliche Substanzen zu inaktivieren. während der Entzündung der Gelenke gebildet.
• Lebensmittel Temperatur;
  Die optimale Temperatur der zubereiteten Lebensmittel sollte zwischen 15 und 60 Grad Celsius liegen. Warme Speisen werden besser verdaut, reizen die Magenschleimhaut nicht und belasten die Leber nicht.
• Salz und Flüssigkeit;
  Speisesalz ist auf 6-10 g beschränkt, insbesondere bei Gichtarthritis. Dies ist darauf zurückzuführen, dass zum einen ein Salzüberschuss zu einer Verdickung des Blutes führt, die Mikrozirkulation in den Gelenken beeinträchtigt und die Ablagerung von Salzablagerungen auf den Gelenkflächen bewirkt wird. Zweitens verschlechtert sich die Arbeit des Harnsystems mit Salz, was es schwierig macht, Entzündungsmediatoren, Toxine und andere schädliche Substanzen aus dem Körper zu entfernen. Es ist notwendig, 2-2,5 Liter freie Flüssigkeit pro Tag zu verbrauchen, es erhöht das Volumen des zirkulierenden Blutes, verringert die Konzentration entzündlicher und schädlicher Substanzen, verhindert die Ablagerung von Salzen auf den Gelenkoberflächen und verbessert die Zusammensetzung der intraartikulären Flüssigkeit.
• gewicht;
  Die Diät bei Arthritis zielt auch auf die Bekämpfung der Fettleibigkeit ab, daher ist der Gehalt an komplexen Zuckern und leicht verdaulichen Kohlenhydraten in der Nahrung erheblich reduziert. Der Verbrauch von tierischem Eiweiß ist aufgrund seines hohen Gehalts an Purinen (insbesondere bei Gichtarthritis) und Fetten ebenfalls begrenzt. Die Diät sollte Lebensmittel enthalten, die Substanzen enthalten, die Lipide auflösen. Übermäßiges Gewicht erhöht die Belastung des Bewegungsapparates, insbesondere der schmerzenden Gelenke, was den Verlauf der Arthritis verschlimmert.
• Alkohol;
  Alkohol verlangsamt die Regenerationsprozesse im betroffenen Gelenk, erhöht die Entzündung, zerstört Vitamine und Mineralien und beeinträchtigt die Mikrozirkulation im Gewebe.
• Vitamine;
  Patienten mit Arthritis sollten reich an Vitaminen sein, insbesondere an A, E, C, D und Gruppe B, die sich positiv auf den Zustand der Gelenke auswirken und den Stoffwechsel normalisieren.
• Vorsicht bei der Auswahl der Produkte.
  Bei der Entzündung der Gelenke spielt die allergische Komponente eine nicht unerhebliche Rolle, daher ist es notwendig, Produkte mit einer hohen allergenen Aktivität mit Vorsicht zu nehmen.

Verbotene Produkte

Die Liste der verbotenen Lebensmittel umfasst Lebensmittel, die reich an Purinen und stickstoffhaltigen Substanzen sind, die zur Ablagerung von Salzen auf der Gelenkoberfläche beitragen. Im Grunde ist es ein tierisches Protein.

Auch würzige und würzige Speisen sind ausgeschlossen, da diese Nahrung die Durchlässigkeit der Gefäßwand erhöht, was zu einer erhöhten Resorption von Schadstoffen führt. Darüber hinaus reizen würzige, salzige Speisen und ätherische Öle die Schleimhäute des Verdauungstraktes, verletzen die Assimilation von Nährstoffen und Spurenelementen.

Es ist notwendig, den Konsum hochallergener Produkte abzulehnen oder einzuschränken, da sie Entzündungsmediatoren aktivieren und den Verlauf von Arthritis verschlimmern. Es ist notwendig, die Fettmenge in der Ernährung, insbesondere tierischen Ursprungs (feuerfest), zu reduzieren: Sie tragen zur Gewichtszunahme bei, verstoßen gegen die Verdauungsprozesse und die Ausscheidung von Harnsäuresalzen aus dem Körper.

Um das Körpergewicht zu reduzieren, sind verdaubare Kohlenhydrate, hefehaltige Lebensmittel ausgeschlossen oder eingeschränkt.

Die Liste der verbotenen Produkte umfasst:

• frisches Weizenbrot, feine Backwaren, Kuchen und Gebäck, Pfannkuchen, Pfannkuchen, Pasteten;
• Fleisch und Geflügel, insbesondere Fettsorten;
• Fleisch- und Fischkonserven (Konservierungsmittel, Geschmacksverstärker und andere schädliche und allergene Substanzen);
• Gurken, geräuchertes Fleisch, Gurken;
• Gewürze (bitterer und duftender Pfeffer, Meerrettich, Koriander);
• Saucen in Fleisch- und Fischbrühe, Mayonnaise, Fleischbrühen, Fisch, Geflügel und Pilzen (aufgrund des hohen Gehalts an Extrakten, Purinen);
• schwarzer Kaffee, Tee (aufgrund der stimulierenden Wirkung, Gefäßkrämpfe, Verschlechterung der Mikrozirkulation);
• Wurstwaren, Fast Food;
• Innereien (Quelle für verstecktes Fett, Purin);
• saures Gemüse und einige Früchte und Pflanzen (Spinat, Sauerampfer, Sellerie), die den Säuregehalt des Urins erhöhen, erhöhen den Harnsäurespiegel im Körper;
• Gemüse der Familie Solanaceae (Tomaten, Auberginen, Paprika, Kartoffeln);
• Schokolade, Marmelade, Honig, Buttercremes, Eiscreme (leicht verdauliche Kohlenhydrate);
• Schmalz, Margarine, Rind- und Hammelfett;
• fettreiche Milch und fetthaltige Milchprodukte;
• Eier (Quelle von Cholesterin, Allergenen, tierischen Fetten).

Zulässige Produkte

Zunächst sollte die Diät bei Arthritis reich an frischem Obst und Gemüse sein. Sie alkalisieren den Urin, enthalten große Mengen an Vitaminen, verbessern die Ausscheidung von Kot und damit Giftstoffe, beugen Verstopfung vor und normalisieren das Gewicht.

Es ist auch notwendig, Nahrungsmittel zu verwenden, die reich an mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren (Fischöl) sind. Sie reduzieren den Gehalt an Prostaglandinen, die durch Entzündung produziert werden, reduzieren die Blutplättchenaggregation, wodurch sich die Mikrozirkulation verbessert und der Cholesterinspiegel wieder normal wird.

Vitamin D verhindert degenerative Veränderungen der Gelenke, nimmt am Calcium-Phosphor-Stoffwechsel teil, verhindert die Entwicklung von Osteoporose und unterdrückt Entzündungen.

Kalzium stimuliert das Wachstum des Knorpelgewebes.

Vitamin A hat antioxidative Eigenschaften, erhöht die Wirksamkeit von Prostaglandinen und stimuliert das Wachstum von Knorpel, erhöht die Abwehrkräfte des Körpers.

Ascorbinsäure ist für die Produktion von Kollagen - einem Bindegewebsprotein (Knorpel) - notwendig. Außerdem wirkt es entzündungshemmend und immunstimulierend.

Die Vitamine B1, B5, B6 verbessern die Regeneration geschädigter Gelenkflächen.

Vitamin E ist ein Antioxidans, es deaktiviert Lipidperoxidationsprodukte und reduziert Entzündungen.

Die Liste der zugelassenen Produkte umfasst:

• Kleiebrot, Roggen oder getrocknet, Cracker, Kekse;
• vegetarische Suppen oder Suppen mit Müsli und Nudeln;
• Buchweizen, Hafer, Reis, Linsen, Bohnen, Hirse, Mais- und Perlgerste - Ballaststoffe, pflanzliches Eiweiß, Vitamine der Gruppe B;
• Grüns (Petersilie, Salat, Dill) - Quellen von Vitamin C, Folsäure, Eisen, Kalzium;
• Möhren und Rüben (mit Sorgfalt), Kürbis, Zucchini, Kohl, Gurken;
• mageres Fleisch und Geflügel ohne Haut (1-3 Mal pro Woche);
• Seefisch (Thunfisch, Forelle, Kabeljau, Makrele) - mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren, Phosphor, Vitamin D;
• fettarme Milchprodukte und lebende Biokulturen - Vitamin D, Protein;
• Bananen, Pfirsiche, Kiwi, Aprikosen, Zitrusfrüchte (mit Sorgfalt), Äpfel, vorzugsweise rot;
• Himbeeren, Preiselbeeren, Cranberries, Erdbeeren (mit Sorgfalt), Schwarze Johannisbeeren, Sanddorn - Vitamine E und C;
• Sonnenblumen- und Kürbiskerne, Nüsse (mit Vorsicht);
• Pflanzenöl, vorzugsweise Leinsamen (es wird besser aufgenommen, enthält Omega-3-Fettsäuren);
• grüner Tee, frisch gepresste Säfte aus Gemüse und Früchten;
• Gelee, Gelee, Aspik, Gelee aus Knochen und Gelenken - Chondroitin, notwendig für Knorpelgewebe.

Die Notwendigkeit einer Diät

Die Behandlungstabelle für Arthritis-Schmerzen lindert Schwellungen der Gelenke und hilft, Komplikationen der Erkrankung zu vermeiden. Darüber hinaus normalisiert die Diät Stoffwechselprozesse, reduziert das Gewicht.

Folgen der Nichteinhaltung der Diät

Die Vernachlässigung der Prinzipien der therapeutischen Ernährung verschlimmert die Schwere der Erkrankung, trägt zum Übergang von Arthritis zur Arthrose bei und wird zur Voraussetzung für die Entstehung von Osteoporose.

Richtige Ernährung bei Gelenkarthrose

Eine vom Arzt ausgewählte Diät bei Arthritis hilft, die Auswirkungen der Krankheit zu minimieren. Durch richtige Ernährung können Entzündungen und Schmerzen in den Gelenken beseitigt, Körpergewicht und Schwellungen reduziert werden.

Welche Lebensmittel müssen von der Diät ausgeschlossen werden?

Eine wirksame Diät bei Arthritis und Arthritis macht den Einsatz von Tee und Kaffee überflüssig. Tatsache ist, dass der Missbrauch dieser Getränke die Auslaugung von Kalzium aus dem Körper beschleunigt. Dies verschlimmert den Verlauf einer ziemlich schweren Krankheit.

Es ist seit langem bekannt, dass eine Diät mit Arthritis und Arthritis vorteilhaft ist, wenn Sie einige Fleischgerichte von der Speisekarte ausschließen. Tatsache ist, dass tierische Produkte die sogenannte Arachidonsäure enthalten, die im menschlichen Körper zu Eicosanoiden zerfällt. Ihre Anzahl beeinflusst den normalen Zustand der Knochen.

Es ist dem Patienten verboten, alkoholische Getränke zu sich zu nehmen, da Adrenalin und Dopamin zusammen mit dem Körper in den Körper gelangen, was den Krankheitsverlauf verschlimmert und die schmerzhaften Empfindungen bei Gelenkentzündungen verstärkt. Gleichzeitig sinkt der Kalziumspiegel und es bildet sich Schwellungen. Am gefährlichsten ist die Kombination von Alkohol mit Medikamenten.

Eine richtig formulierte Diät für Arthritis sollte so wenig Süßigkeiten wie möglich enthalten. Da der Zucker, mit dem diese Produkte gefüllt werden, den Zustand der Fugen negativ beeinflusst. Es ist seit langem bekannt, dass die Verwendung einer großen Anzahl von Süßigkeiten zu einer Menge zusätzlicher Kilogramm führt, die den Krankheitsverlauf nur verschlimmern.

Damit eine Arthritis der Gelenke eine schnelle Wiederherstellung der Gesundheit bewirkt, muss die Salzzufuhr reduziert werden, da dieses Produkt die Beschleunigung der Ödembildung negativ beeinflusst.

Nicht besonders nützlich für Arthritis sind Transfette, die in Fast Food, Pommes Frites, Chips und Cracker enthalten sind. Das Verzehr von Transfetten führt zu einer Beeinträchtigung der Durchblutung und Gewichtszunahme, wodurch sich der Zustand des Patienten verschlechtert. Es wird empfohlen, von Lebensmitteln auszuschließen:

• Auberginen;
• Dorschleber;
• saure Sahne;
• Butter;
• Tomaten;
• Eigelb

Empfohlene Produkte für Arthritis

Es gibt auch eine gesunde Ernährung, die hervorgehoben werden muss. Dies hilft dem Körper, schnell mit einer ziemlich schweren Krankheit fertig zu werden. Um Arthritis zurückzudrängen, muss eine Diät für Arthritis Lachsfleisch enthalten, das in der Wildnis gewachsen ist. Lachsfilets sind neben Omega-3-Säuren mit reichlich Vitamin D3 gefüllt, das sich zur Wiederherstellung gesunder Knochen eignet.

Damit die Nahrung davon profitiert, sollten Sie Ihrer Ernährung eine Mandelnuss hinzufügen, die Vitamin E enthält. Sie hilft dabei, die äußere Membran der Gelenkhandtasche zu stärken. Wenn Sie allergisch gegen Mandeln sind, ist es besser, sie durch Erdnüsse zu ersetzen.

Stellen Sie sicher, dass das Menü Äpfel sein sollte, die dem menschlichen Körper helfen, die erforderliche Menge an Kollagen zu bilden, das die Grundlage für Knorpelgewebe bildet. Ärzte empfehlen, jeden Tag 1 Apfel zu essen.

Schwarze Bohnen sind für Arthritis am nützlichsten, da sie Antioxidantien enthält, die viele freie Radikale abwehren. Das Menü sollte Grünkohl und Broccoli enthalten, in denen viel Kalzium enthalten ist. Um Gelenkschmerzen zu reduzieren, sollte der Diät Ingwerwurzel hinzugefügt werden, die die Produktion von Enzymen unterdrückt, die Entzündungen verursachen.

Die allgemeinen Empfehlungen müssen beachtet werden. In der Ernährung des Patienten, für den die Reisdiät bei Arthritis verschrieben wurde, sollten Gemüse, Obst und Beeren vorhanden sein. Am Tag können Sie 1 Tasse nicht fettende Ryazhenka trinken. Aber die Milch muss aufgegeben werden. Vorteil bringt die Verwendung von Hühnerfleisch.

Es sollte 4 Mal am Tag hilfreich sein. Das idealste Frühstück besteht aus Gemüse oder Obst. Die letzte Mahlzeit sollte 4 Stunden vor dem Zubettgehen stattfinden. Es ist notwendig, die Portionen zu reduzieren, aber bringen Sie sich nicht zu hungrigen Angriffen.

Beispielmenü

1. Am Montagmorgen können Sie einen Apfel-Bananensalat essen und ein Glas Tee trinken. Zum Mittagessen machen Sie Suppe, Sellerie, Gurken- und Karottensalat und kochen die Bohnen mit Lachs. Das Abendessen besteht aus einem Bratapfel, gekochten Rüben und einer Tasse Kefir.
2. Am nächsten Morgen ist es besser, 1 Weintraube zu essen und eine Tasse Kräutertee zu trinken. Das Mittagessen ist nützlich, wenn auf der Speisekarte Hühnerbrust mit Gemüse, Suppe und frischem Pfirsich gebacken wird. Zum Abendessen bereiten Sie fettarmen Hüttenkäse-Auflauf und Karottensalat zu.
3. Das Frühstück am Mittwoch kann aus Buchweizen und einer Tasse grünem Tee bestehen. Zum Mittagessen können Sie Fischbällchen, etwas Kartoffelpüree, Kohlsalat, Gemüsesuppe und Trockenfrüchte essen. Das Abendessen ist nützlich, wenn es gekochten Blumenkohl und Hühnerbrust enthält, die in Salzwasser und in einem Doppelkocher gekocht werden.
4. Am Donnerstag sollten Sie zum Frühstück ein Glas Cranberry-Fruchtsaft und Hüttenkäse-Auflauf zubereiten. Gönnen Sie sich zum Mittagessen eine Fischsuppe, geschmorte Bohnen und einen Salat mit frischen Gurken. Zum Abendessen Hühnerkoteletts und Karotten-Kohl-Salat servieren. 2 Stunden vor dem Zubettgehen können Sie ein Glas Kefir trinken und Karottensalat essen.
5. Am Freitagmorgen essen Sie einen Salat aus Radieschen und Gurken und ein Dampfomelett aus Eiweiß. Zum Mittagessen müssen Sie Rote Beete und Kaninchenfleisch kochen, das am besten mit Zucchini gebacken wird. Das Abendessen kann aus Kefir, gekochtem Fisch mit gedünsteten Bohnen und einem Glas Fruchtgetränk bestehen.
6. Der Samstagmorgen sollte mit einem leichten Frühstück beginnen. Es kann eine kleine Menge Buchweizenbrei und Sauerkraut sein. Mittags können Sie Gemüsesuppe, Kartoffeln, Reisbrei mit gekochtem Hähnchenfleisch genießen. Zum Abendessen wird Käsepudding angeboten.
7. Am Sonntagmorgen können Sie ein Ei kochen und einen sehr gesunden Kräutertee trinken. Zum Mittagessen empfehlen wir Kohlsuppe aus Sauerkraut, ein Stück gebackene Hühnerbrust und etwas Kartoffelpüree. Beim Abendessen wird empfohlen, Buchweizenbrei und Karottenauflauf zu kochen.

Probieren Sie Diätmahlzeiten

Ein nützliches Gericht für Arthrose ist Aspik. Zur Zubereitung 1 Karotte, 4 Schweinebeine, 2 Lorbeerblätter, 500 g Schweinefleisch, etwas Salz, 1 Zwiebel und 20 g Gelatine nehmen. Es ist notwendig, die Füße gründlich zu waschen, dann in einen Topf geben und sauberes Wasser einfüllen. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, entfernen Sie den Schaum und notieren Sie die Uhrzeit. Feuer abziehen und die Beine 4 Stunden lang kochen lassen. Während dieser Zeit müssen Sie das Fett entfernen, das auf der Oberfläche der Brühe erscheint.

Dann gießen Sie 1 Tasse Brühe, kühlen und Gelatine darin auflösen. Fleisch mit den Beinen in die Pfanne geben und eine weitere Stunde kochen. Danach müssen Sie Karotte und Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Gemüse und Lorbeerblätter ergänzen die Brühe, die bereits gesalzen werden kann. Noch 1 Stunde kochen. Erst danach bekommen Beine und Fleisch. Schweinefleisch in Stücke schneiden und zur Brühe zurückschicken. Zum Kochen bringen und Gelatine hinzufügen. Die fertige Brühe muss in Formen gefüllt werden, abkühlen und in den Kühlschrank stellen.

Ein leckeres und gesundes Gericht für Arthritis ist Makrele, die im Ärmel gebacken wird. Für die Zubereitung benötigen Sie 2 Makrelen, etwas Pflanzenöl, 1 Zitrone, Salz und 1 Zwiebel. Fisch reinigen, abspülen, Kamm entfernen, mit Salz einreiben und mit Zitronensaft bestreuen. Dann legen Sie Zitronenscheiben auf eine beliebige Seite der Innenseite des Fischkadavers. Auf der anderen Seite der Karkasse müssen Sie die Zwiebeln auslegen und in dünne Ringe schneiden. Fisch muss geölt und zum Backen in eine Hülse gelegt werden. Fisch backen brauchen 40 Minuten im Ofen. Die beste Beilage für dieses Gericht ist Gemüse, Bratkartoffeln und frisches Gemüse.

Die gesündeste Nahrung für Arthritis

Die Beschleunigung des Heilungsprozesses hilft nahrhaften und gesunden Lebensmitteln. Stellen Sie sicher, dass das Menü des Patienten einen Vitaminsalat enthält. Dazu benötigen Sie 1 Zitrone, einen halben Kopf frischen Kohlsalz, Salz, 1 Karotte und Pflanzenöl. Kohl sollte geschreddert werden, salzen, gut mit den Händen falten, mit Zitronensaft bestreuen, Karotten hinzufügen, mit einer Raspel schneiden und Butter hinzufügen.

Das Diät-Menü kann ein sehr leckeres Quarkdessert mit Trockenfrüchten enthalten. Nehmen Sie Honig mit, 500 g Hüttenkäse und 100 g Rosinen und getrocknete Aprikosen. Der fettarme Hüttenkäse muss in einem Mixer geschlagen und mit vorgeheiztem Honig gemischt werden. Getrocknete Früchte sollten gründlich gewaschen, in kleine Stücke geschnitten und der Masse zugesetzt werden. Nahrhafter Nachtisch ist fertig.

Das Knorpelgewebe beginnt sich zu erholen, die Schwellung nimmt ab, die Beweglichkeit und die Aktivität der Gelenke kehren zurück. Und das alles ohne Operationen und teure Medikamente. Beginnen Sie einfach.

Jede Mahlzeit kann Infusion von Trockenfrüchten getrunken werden. Für ein solches Getränk benötigen Sie 500 Gramm Pflaumen, einige trockene Birnen, Aprikosen und Äpfel, 3 Liter Wasser und 2 EL. l flüssiger Honig In ein 3-Liter-Glas müssen Sie Trockenfrüchte geben, Wasser einfüllen und 12 Stunden stehen lassen. Die Infusion kann ohne Zusatz von Kristallzucker getrunken werden. Wenn ein solches gesundes Getränk nicht süß ist, darf es einen Löffel Honig hinzufügen. Es ist nicht notwendig, das Getränk zu erwärmen, da eine erhöhte Temperatur seinen Nutzen zunichte macht.

Ein gutes Gericht zum Abendessen ist gekochtes Fleischgulasch. Um es vorzubereiten, müssen Sie 1 EL nehmen. l Margarine, 300 g gekochtes Fleisch, Salz, 1 EL. l Mehl, Gemüse und 1 Zwiebel. Fleisch sollte in Stücke geteilt werden, salzen und in einer kleinen Menge Sonnenblumenöl gut braten. Im restlichen Fett müssen Sie geschnittene Zwiebeln und Mehl spasserovat. Dann das Fleisch erneut in die Pfanne geben und das gekochte Wasser vollständig einfüllen. Die Pfanne abdecken und 30 Minuten kochen lassen.

Ernährung bei Arthritis der Gelenke - Was kann ich essen und was nicht?

Entzündungskrankheiten der Gelenke verschiedener Herkunft sind weit verbreitet. Unabhängig von der Art der Pathologie, dem Schweregrad und dem allgemeinen Krankheitsbild wird allen Patienten eine umfassende Behandlung verschrieben, die nicht nur Medikamente, sondern auch eine spezielle Diät umfasst. Überlegen Sie, welche Arthritis der Gelenke bei Kindern und Erwachsenen von Ärzten empfohlen wird.

Allgemeine Grundsätze der Ernährung

Ursachen von Gelenkentzündungen können Infektionen, Verletzungen, Unterkühlung, Immunitätsstörungen, unangemessene Lebensweise, genetische Veranlagung sein. Trotz des Mechanismus der Entwicklung der Krankheit ist die Hauptmanifestation von Arthritis die Entwicklung einer anhaltenden Entzündung des Gelenks, die zu einer allmählichen degenerativen Zerstörung von Bindegewebe, Knochen und Muskelgewebe in den betroffenen Bereichen führt. Um ihre weitere Zerstörung zu verhindern, die Immunreaktion des Körpers auf den pathologischen Prozess zu normalisieren und die schmerzhaften Symptome von Arthritis zu beseitigen, ist es notwendig, die tägliche Ernährung erheblich zu verändern:

• Der Energiewert der Ernährung sollte etwa 2200-2400 kcal / Tag betragen. Die Diät für rheumatoide Arthritis in der akuten Phase sollte kalorienärmer sein (nicht mehr als 1800 kcal), was durch Verringerung des Kohlenhydratgehalts erreicht wird. Bei Fettleibigkeit sollte der tägliche Energiewert der Produkte auf 1.500 kcal gesenkt werden, da Übergewicht zu Krankheiten beiträgt.
• Die Menge an Proteinen im Zeitraum der Remission und der subakuten Arthritis sollte etwa 80 bis 90 g pro Tag betragen, von denen etwa die Hälfte tierischen Ursprungs ist. Während einer Exazerbation sollte man eine strengere Diät einhalten und den Proteingehalt in der konsumierten Nahrung auf 70 g reduzieren, da sie zu einer Erhöhung der Intensität des Entzündungsprozesses beitragen;
• Die Menge an pflanzlichen Fetten sollte etwa 20 bis 30 g pro Tag betragen, tierisch etwa 50 g;
• Der Kohlenhydratgehalt sollte unter Beibehaltung einer Diät 300 g nicht überschreiten, von denen nicht mehr als 40 g in komplexe Zuckerarten fallen können.
• Die Mahlzeiten sollten fraktional sein: bis zu 6-mal täglich und das Abendessen spätestens 2 Stunden vor dem Zubettgehen.
• In der Zeit der Exazerbationen, insbesondere bei rheumatoider Arthritis, sollte die Menge des täglich verbrauchten Wassers auf 1 Liter reduziert werden, um die Verschlimmerung des Ödems nicht zu provozieren. Während der Remission und der subakuten Phase wird empfohlen, ein ausreichendes Trinkregime (2 bis 2,5 Liter pro Tag) beizubehalten, um angesammelte Toxine effektiv aus dem Körper und den daraus resultierenden Entzündungsmediatoren zu entfernen.
• Es ist notwendig, alle potenziellen Allergene, die häufig die Hauptursache für entzündliche Erkrankungen sind, zu identifizieren und aus der Nahrung zu entfernen. So verringert eine Diät bei reaktiver Arthritis, die den Eintritt von Substanzen-Aggressoren in den Körper ausschließt, die Häufigkeit und Intensität von Exazerbationen um fast 30%;
• Die kulinarische Verarbeitung von Produkten gegen Arthritis sollte schonend für den Gastrointestinaltrakt sein. Gebratene und geräucherte Gerichte müssen vollständig ausgeschlossen und durch gekochte, gedämpfte, gedämpfte und gedämpfte Speisen ersetzt werden. Um eine Reizung der Magenschleimhaut zu vermeiden, muss während der Diät auf Raumtemperatur gekühlte Nahrung gegessen werden.
• Erforderlich, um auf die Verwendung von Alkohol, kohlensäurehaltigen und Energiegetränken zu verzichten

Um die Entstehung schwerer Komplikationen und häufiger Verschlimmerungen zu verhindern, sollte eine Diät bei Gichtarthritis vollständig salzfrei sein. Bei anderen Arten von Pathologie dürfen nicht mehr als 5-6 g Salz pro Tag verbraucht werden.

Zulässige und verbotene Produkte

Schauen wir uns genauer an, was mit Arthritis gegessen werden kann und was nicht Die folgende Produkttabelle enthält die allgemeinen Regeln der Ernährung, unabhängig von der Ursache der Erkrankung und dem gesamten klinischen Bild. Für detailliertere Empfehlungen entsprechend den individuellen Eigenschaften des Patienten sollte ein Arzt konsultiert werden.

Diät bei Arthritis der Gelenke: eine ausgewogene Ernährung, Beispiele für das Menü

Arthritis ist eine Gruppe von Gelenkerkrankungen, die von einem akuten oder chronischen Entzündungsprozess begleitet werden. Bei der Diagnose von Patienten werden destruktiv-degenerative Veränderungen der Synovialmembran, der Kapsel und des Hyalinknorpels festgestellt. Pharmakologische Präparate werden zur Behandlung der Krankheit verwendet, physiotherapeutische Verfahren werden durchgeführt. Stärken ihre Wirksamkeit wird die Ernährung bei Arthritis der Gelenke helfen. Ärzte empfehlen Patienten, sich abwechslungsreich und ausgewogen zu ernähren und das Gewicht sorgfältig zu kontrollieren. Es ist notwendig, die Menge an Salz, Zucker und tierischen Fetten im Tagesmenü zu begrenzen. Unter dem Verbot sind geräuchertes Fleisch, kohlensäurehaltige Getränke und hausgemachte Marinaden. Die Aufnahme von frischem Obst und Gemüse in die Ernährung ist jedoch willkommen.

Die Grundprinzipien der Ernährung

Wichtig zu wissen! Die Ärzte stehen unter Schock: „Es gibt ein wirksames und erschwingliches Mittel gegen Gelenkschmerzen.“ Lesen Sie mehr.

Arthritis ist eine systemische Erkrankung, die Bindegewebsstrukturen beeinflusst. In den Gelenken treten erosive-destruktive Veränderungen auf, ähnlich wie bei der Polyarthritis. Die Synovialmembranen der kleinen Gelenke wie Finger und Zehen sind beschädigt. Die Pathologie hat einen autoimmunen Ursprung. Das Immunsystem erkennt die Körperzelle als fremdes Protein und beginnt, Immunglobuline für seine Zerstörung zu produzieren.

Diätetische Arthritis kann den entzündlichen Prozess in den Gelenken verlangsamen. Durch die richtige Ernährung werden Gewebsallergien beseitigt, Bänder und Sehnen gestärkt und der Stoffwechsel angepasst. Bei der Erstellung des Tagesmenüs für den Patienten berücksichtigt der Arzt das Stadium der Erkrankung, den Grad der Gelenkschädigung und das Vorhandensein von entwickelten Komplikationen. Die Grundprinzipien der Ernährung:

• die Versorgung des Körpers nach Nährstoffen und biologisch aktiven Substanzen - Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten, Vitaminen, Mikro- und Makroelementen;
• Beschränkung nur von Fetten tierischen Ursprungs;
• Ausschluss von Produkten, die allergische Reaktionen auslösen können;
• Einschränkung von Kohlenhydraten;
• Verringerung der Salzmenge auf 5,0 g pro Tag;
• der Ausschluss von Produkten, die die Schleimhaut des Magen-Darm-Trakts ulzerieren.

Bevorzugt werden Speisen in einer geringen Menge Wasser gedünstet, gebacken oder gekocht. Die Nahrungsgrundlage für jede Art von Arthritis ist die Pevzner-Diät Nr. 10R.

Rückfall Diät

Schmerzhafte Rückfälle gehen immer mit einer starken Schwellung der Gelenke einher, die auf eine starke Schwellung der periartikulären Gewebe zurückzuführen ist. Sie werden durch den gestörten Kohlenhydratstoffwechsel und das daraus resultierende Wasser-Elektrolyt-Ungleichgewicht provoziert. Der Energiewert der täglichen Ernährung wird auf 1800 kcal reduziert. Salz ist vollständig oder auf 2 g pro Tag begrenzt. Trinken Sie tagsüber nicht mehr als einen Liter Flüssigkeit. In Masse ist die äquivalente Kalorienaufnahme wie folgt:

Leicht verdauliche Kohlenhydrate (Süßwaren) werden durch Obst, Gemüse und Getreide ersetzt. Pro Tag dürfen ca. 20,0 g Zucker (etwa ein Esslöffel) verbraucht werden. Mit abnehmendem Kaloriengehalt verschwinden schmerzhafte Empfindungen, Entzündungsprozesse verlangsamen sich, das Risiko von Autoimmunreaktionen ist ausgeschlossen. Allmählich geht auch das Übergewicht weg, die übermäßige Belastung der Gelenke wird beseitigt. Die Begrenzung von Salz bewirkt eine milde harntreibende Wirkung. Während der Verschlimmerung von Arthritis ist das Essen bereits gesalzen. Lebensmittel, die Flüssigkeit im Körper verhindern, werden von der Ernährung ausgeschlossen:

• Seefisch;
• Heim- und Ladenmarinaden;
• Ketchup, Saucen, Mayonnaise, Gewürze und Gewürze.

Bei Rückfällen verringern Sie die Menge an Protein-Lebensmitteln. Proteine ​​können den Entzündungsprozess stimulieren. Die Menge an reinem Protein sollte 90 g pro Tag nicht überschreiten.

Fleisch-, Fisch- und Pilzbrühen sind vom Tagesmenü völlig ausgeschlossen. Um Entzündungen zu lindern und Schmerzen zu beseitigen, verschreiben Rheumatologen nicht-steroidale entzündungshemmende Medikamente und Kortikosteroide. Sie sind durch schwere Nebenwirkungen gekennzeichnet - die Niederlage der Magenschleimhaut. Die Verwendung von Brühen erhöht die schädigende Wirkung dieser Medikamente auf den Verdauungstrakt.

Diät in Remission

Wenn die Krankheit von anhaltenden Schmerzen begleitet wird, werden NSAIDs für die Verlaufsverabreichung in das therapeutische Schema aufgenommen. In diesem Fall gibt es keine Einschränkungen bei der Ernährung von Eiweißfuttermitteln. Der körpereigene Bedarf an Proteinen bei der Behandlung von NSAIDs steigt signifikant an. Die Diät umfasst Lebensmittel mit hohem Bioflavonoiden, Anthocyane und Ascorbinsäure. Dies sind schwarze Johannisbeeren, rote Paprika, Zitrusfrüchte, Stachelbeeren, Äpfel. Vitamin C und Bioflavonoide werden ergänzt mit:

• gekochter Reis;
• Weizenkleie;
• Preiselbeersaft;
• grüner Tee.

Während der Remission sollte die Ernährung bei Arthritis der Gelenke physiologisch vollständig sein. 100 g Protein, 80 g Fett werden täglich verbraucht. Die Menge der leicht verdaulichen Kohlenhydrate in Form von Marmelade, Marmelade und Süßwaren beträgt ungefähr 250 bis 300 g. Es ist erlaubt, 6,0 g Tafelsalz in das Tagesmenü aufzunehmen. Starker Tee, Kaffee, alkoholische und kohlensäurehaltige Getränke unterliegen einem strengen Verbot. Sie können eine weitere Verschlimmerung der Pathologie hervorrufen.

In der Therapie ist die Einhaltung der mediterranen Dong-Diät, Sister Hills, erlaubt. Ihre Prinzipien sind der Pevzner-Diät Nr. 10 P ähnlich. Sie sind auch auf Produkte mit Farbstoffen, Aromen, Konservierungsmitteln beschränkt. Diese Diäten haben einen großen Nachteil - das Vorhandensein von Produkten, die für Bürger unseres Landes schwierig sind.

Richtige Ernährung bei Gichtarthritis

Gichtarthritis ist eine rheumatologische Erkrankung, die durch Ablagerungen von kristallisierter Harnsäure in den Gelenken auftritt. Die Pathologie manifestiert sich in häufigen Anfällen, begleitet von starken Schmerzen. Sein charakteristisches Merkmal, das die Diagnose erleichtert, ist die Bildung von Tophi. Diese Gichtknoten verursachen Gelenkverformungen. Die Nieren werden nach und nach beeinträchtigt, was zur Entwicklung von Urolithiasis und Nierenversagen führt. Das Medikament wird für Gicht benötigt, aber die Hauptrolle bei der Behandlung spielt eine Diät mit Arthritis. Durch seine Compliance können Sie den Harnsäurespiegel kontrollieren, seine Produktion unterdrücken und schnell aus dem Körper entfernen. Die Grundprinzipien der richtigen Ernährung sind:

• Verringerung der Anzahl von Derivaten von Purin, Oxalsäure, die mit der Nahrung in den Körper gelangen;
• Abnahme der täglichen Menüs an Proteinen, Fetten und in Gegenwart von Übergewicht - und einfachen Kohlenhydraten;
• die Verwendung von Salz in begrenzten Mengen;
• Aufnahme von Lebensmitteln, die eine alkalische Umgebung schaffen - Gemüse, Obst, Milch;
• Verwenden Sie während des Tages 2 Liter Flüssigkeit ohne Kontraindikationen.

Die Hauptdiät für Gichtarthritis ist die Diät Nr. 6 von Pevsner. Mit seiner Beachtung wird der Metabolismus von Purinbasen normalisiert, die Konzentration der Harnsäure sinkt, der pH-Wert des Urins verschiebt sich auf normal. Der Patient verbraucht etwa 2800 Kilokalorien pro Tag. Diese Ernährung ist physiologisch vollständig und wird nur durch die Menge an feuerfesten Fetten (bis zu 90 g) und Proteinen (bis zu 80 g) begrenzt. Patienten mit Übergewicht empfohlene Diätzahl 6 E. Ihr Energiewert liegt nicht über 2000 Kalorien. Die Patienten essen den ganzen Tag über bis zu 6 Mal. Um die Entfernung von Purinbasen zu beschleunigen, verwenden Sie häufig schwach alkalisches Mineralwasser. Ernährungswissenschaftler verschreiben den Patienten 2-3 Mal pro Woche Fastentage: Quark (0,5 kg Hüttenkäse und 0,5 Liter Milch), Milch (1 Liter Milch und 0,2 kg Hüttenkäse), Kefir (2 Liter Kefir). Tagsüber tragen 1,5 kg Obst mit Gemüse und 0,6 Liter Hunderoseninfusion dazu bei, Gewicht zu verlieren und Gelenke von Oxalsäure und ihren Salzen zu reinigen.

Diät bei Psoriasis-Arthritis

Psoriasis-Arthritis geht mit entzündlichen Hauterscheinungen der Psoriasis einher. Es bilden sich Plaques auf der Epidermis, Arthralgie, Gelenksteifigkeit, Schmerzen in der Wirbelsäule und in den Muskeln. In den Wirbeln, großen und kleinen Gelenken, treten allmählich irreversible Verformungen des Gewebes auf. Die richtige Ernährung bei Arthritis des Sprunggelenks, der Hüfte und der Kniegelenke verringert die Intensität der Symptome und verringert die Schwere der Rückfälle und deren Häufigkeit. Grundlage der medizinischen Diät sind folgende Prinzipien:

• Wiederherstellung des optimalen Stoffwechsels von Nährstoffen und biologisch aktiven Substanzen;
• Normalisierung des alkalischen Säurengleichgewichts mit der Prävalenz basischer pH-Werte;
• Prävention von Exazerbationen der Psoriasis-Arthritis und, wenn sie auftreten, Verringerung der Schwere der Symptome;
• die funktionelle Aktivität des Gastrointestinaltrakts erhöhen.

Vor einer Diät wird eine vollständige Untersuchung des Patienten durchgeführt. Der Arzt berücksichtigt die Intensität der Symptome, die Anzahl der entwickelten Komplikationen und die Merkmale des Stoffwechsels im Körper des Patienten.

Ernährung während der Remission

Selbst "vernachlässigte" Gelenkprobleme können zu Hause geheilt werden! Vergessen Sie nicht, es einmal am Tag zu schmieren.

Wenn der Verlauf der Pathologie gutartig ist, ohne destruktiv-degenerative Veränderungen in den Gelenken, wird dem Patienten die Tabelle Nr. 15 verordnet. Fettiges Fleisch, Konserven, Gewürze, geräuchertes Fleisch, hausgemachte Gurken, Süß- und Blätterteiggebäck sind von der Speisekarte ausgeschlossen. Pflanzliche Lebensmittel mit hohem Ballaststoffgehalt sind in der Ernährung enthalten. Nicht verdauliche Ballaststoffe sind reichlich in Karotten, Äpfeln, Kohl, Rüben und Rüben enthalten. Die Verwendung von Ballaststoffen hat einen vielfältigen positiven Effekt auf den Körper des Patienten:

• verbessert die Beweglichkeit des Gastrointestinaltrakts;
• reinigt die Verdauungsorgane von toxischen Verbindungen;
• normalisiert die Peristaltik und verhindert Verstopfung;
• füllt die Körpervorräte an Vitaminen und Mineralien auf.

Die diätetische Ernährung sollte über einen längeren Zeitraum, vorzugsweise ständig, eingehalten werden. Um den Körper von Produkten des entzündlichen Prozesses zu reinigen, hilft der tägliche Verbrauch von 2 Litern sauberem Wasser, Obst- und Gemüsesäften. Ernährungswissenschaftler empfehlen, 4-6 mal am Tag zu essen.

Ernährung während Exazerbationen

Rückfall zeigt Schwellungen der Gelenke und deren Verformung, schmerzhaft mit starken Schmerzen. In der Zeit der Verschlimmerung ist der Konsum von Kohlenhydraten (einfache Kohlenhydrate sind auf 0,25 kg und Eiweiß - 75-85 g) beschränkt. Ärzte empfehlen, Fleisch- und Fischsorten sowie auf deren Grundlage hergestellte Brühen vollständig auszuschließen. Wenn gewünscht, kann eine kleine Menge Rind- oder Kaninchenfleisch in gekochter Form und ohne Salz konsumiert werden. Auf der Speisekarte stehen Produkte, die mit Vitaminen und Mineralstoffen angereichert sind. Dies sind frische Beeren, Früchte, Gemüse. Die Quelle für Ascorbinsäure und B-Vitamine sind:

• Hagebutteninfusion;
• Sanddorn;
• Viburnum und Eberesche.

Bei Rückfällen verschreiben Rheumatologen NSAR, systemische und lokale Glukokortikoide. Die Akzeptanz von Medikamenten mit schweren Nebenwirkungen erfordert eine Korrektur der Ernährung. Die Verwendung von Corticosteroiden und NSAIDs erfordert die Hinzufügung eines täglichen Menüs mit Produkten mit leicht verdaulichen Proteinen und Aminosäuren, um den Cholesterinstoffwechsel zu normalisieren. Dies sind verschiedene Sorten Fisch, Fleisch, Meeresfrüchte, Obst und Gemüse.

Bei Wiederauftreten der Psoriasis, begleitet von Gelenkschmerzen, verwenden Sie Produkte mit harntreibender Wirkung, um die Kaliumreserven im Körper aufzufüllen. In allen getrockneten und frischen Früchten findet sich eine hohe Konzentration an Mikroelementen.

Nützliche Produkte für Fugen

Über 90% des Energiebedarfs des Körpers während der Behandlung von Arthritis sollten Produkte bereitstellen, die die funktionelle Aktivität des Bewegungsapparates erhöhen. In ihnen enthaltene Nährstoffe und bioaktive Verbindungen verhindern die Entwicklung des Entzündungsprozesses, verbessern die Durchblutung geschädigter Gewebe, stärken den Knorpel und den Knochen. Rheumatologen sagen, dass Patienten, die sich ständig an diätetische Ernährung halten, seltener unter schmerzhaften Rückfällen leiden. Dies geschieht als Ergebnis der Normalisierung der Produktion von Gelenkflüssigkeit und erhöht die Elastizität von Bändern und Sehnen. Die Widerstandskraft des Körpers gegen Infektionserreger nimmt ebenfalls zu, und das Eindringen derselben in die Gelenkhöhle wird häufig zum Anstoß für die Verschlimmerung der Krankheit. Was kann man mit Gelenkentzündung essen:

• Seefisch und Meeresfrüchte - alle Arten von Lachs, Kabeljau, Hering, Lodde, Sardelle, Garnelen, Tintenfisch. Bei Arthritis wird im Körper Arachidonsäure produziert, die die Prostaglandin-Biosynthese auslöst. Diese Mediatoren sind für die daraus resultierenden Schmerzen, Entzündungen und Schwellungen verantwortlich. Polyungesättigte Omega-3-Fettsäuren tragen dazu bei, Arachidonsäure zu hemmen. Sie werden in Meeresfischen und Meeresfrüchten gefunden. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren und fettlösliche Vitamine reinigen die Blutgefäße von Cholesterinblöcken und verbessern die Durchblutung in geschädigten Gelenken.
• Olivenöl, Leinsamen, Maisöl. Pflanzenöle sind eine natürliche Quelle für Omega-3-Säuren, Ergocalciferol, Retinol, Tocopherol. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren transportieren nur vorteilhafte Triglyceride und entfernen das schädliche Cholesterin aus den Blutgefäßen. Fettlösliche Vitamine erhöhen die Immunität und beschleunigen die Regeneration von Gewebe, die von Entzündungen betroffen sind. Pflanzenöle werden frisch konsumiert und zu Suppen oder Gemüsesalaten hinzugefügt. Um die therapeutische Wirkung zu verbessern, empfehlen Ernährungswissenschaftler Leinsamenaroma;
• Buchweizen, Reis, Haferflocken. Grosse flüssige Getreide müssen in das Tagesmenü eines Patienten mit Arthritis aufgenommen werden. Sie enthalten eine große Menge an Vitaminen der Gruppe B, Kalzium, Eisen, Kalium, Kupfer, Zink. Diese Spurenelemente sind für ein optimales Funktionieren des Bewegungsapparates unerlässlich. Sie beschleunigen die Heilung des Gewebes und verhindern das Fortschreiten der Krankheit. Das Getreide enthält viel Ballaststoffe, die den Verdauungstrakt von Schlacken und Rückständen unverdauter Nahrung reinigen. Die Ernährungswissenschaftler raten, Reis oder Buchweizen nicht zu kochen, sondern ohne Salz und Zucker vorzuweichen und zu essen.
• Samen, Nüsse und Trockenfrüchte - Mandeln, Haselnüsse, Cashewnüsse, Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Kürbiskerne. Diese Produkte enthalten fast alle biologisch aktiven Substanzen. Ihre chemische Zusammensetzung umfasst Mikroelemente, fett- und wasserlösliche Vitamine, Bioflavonoide, Phytonzide und Saponine. In getrockneten Früchten gibt es viel Kalium und beseitigt Ödeme durch vermehrtes Wasserlassen. Es nährt den Herzmuskel, die Blutgefäße und wirkt sich positiv auf das zentrale Nervensystem aus. Samen und Nüsse enthalten bioaktive Verbindungen, die die Synthese freier Radikale hemmen. Es ist erwähnenswert, dass Selen in ihnen vorhanden ist - ein Spurenelement mit den Eigenschaften eines Adaptogens, das den Körper vor den negativen Einflüssen äußerer und innerer Faktoren schützt.

Die diätetische Ernährung bei Arthritis ist nicht vollständig, ohne viel frisches Gemüse und Obst zu sich zu nehmen. In der Ernährung sollten Wurzelgemüse, Kohl, Zitrusfrüchte, Äpfel, Pflaumen enthalten. In ihnen enthaltenes Kalzium hilft, die Knochen zu stärken, Mangan wird den Hyalinknorpel wieder herstellen. Kupfer ist an der Biosynthese von Kollagen beteiligt, wodurch die Elastizität von Bändern und Sehnen erhöht wird. Retinol und Ascorbinsäure regen die Produktion von Gelenkflüssigkeit an, die die Gelenkelemente vor Verschleiß und Abrieb schützt.

Bei der Auswahl von Produkten für therapeutische Diäten berücksichtigt der Arzt den Zustand des Immunsystems des Patienten. Zur Vorbeugung von pathologischen Verschlimmerungen werden Produkte von der Diät ausgeschlossen, deren Verwendung eine allergische Reaktion hervorrufen kann. Und es kommt häufig auf Obst und Gemüse von orange oder rot vor: Tomaten, Paprika, Orangen, Mandarinen. Daher sollten bei der Diagnose einer Autoimmunerkrankung nur Produkte mit geringer Allergie ausgewählt werden.

Lebensmittel, die das Fortschreiten von Arthritis beschleunigen

Die Ernährung bei Arthritis hängt sowohl von der Geschwindigkeit der Genesung als auch von der Zunahme der Rezidive ab. Aus dem Tagesmenü werden Produkte ausgeschlossen, deren Verwendung zu Flüssigkeitsansammlungen im Körper, der Ablagerung von Salzen in den Gelenken führt. Wenn die Diät viele kalorienreiche Mahlzeiten mit einem hohen Gehalt an einfachen Kohlenhydraten und Fett enthält, ist eine Erhöhung des Körpergewichts unvermeidlich. Eine zunehmende Belastung der Gelenke führt zu einem schnellen Fortschreiten der Pathologie und Behinderung. Daher werden die folgenden Lebensmittel von der Arthritisdiagnose des Patienten ausgeschlossen (oder ihre Menge ist begrenzt):

• Auberginen, Tomaten, Kartoffeln, die die Stabilität der Gelenke unter dem Einfluss nachteiliger äußerer und innerer Faktoren verringern;
• Gebäck, Kekse, Buttercreme, Pommes Frites, Fast Food, störender Stoffwechsel, Verstopfung des Körpers, Senkung des Immunsystems;
• Lebensmittel, die reich an Salz, Gewürzen und Gewürzen sind, den Schmerz verschlimmern und den Entzündungsprozess beschleunigen;
• fetthaltiges Fleisch und daraus hergestellte Fleischbrühen, die viel Arachidonsäure enthalten und die Magenschleimhaut negativ beeinflussen;
• alkoholische Getränke mit einer beliebigen Konzentration von Ethylalkohol, die Flüssigkeit im Körper zurückhalten, Leber- und Nierenzellen schädigen, Hyalinknorpel;
• Eier, Margarine, fetthaltige Milchprodukte, Butter, die die Zerstörung von Gelenkgewebe bei Gichtarthritis beschleunigen;
• Marinaden, Saucen, hausgemachte Konserven, Pickles, deren Verwendung Salzablagerungen in der Gelenkhöhle hervorruft und die Intensität der Symptome erhöht;
• Kaffee, Tee, Kalziumspülung aus den Knochen aufgrund einer starken harntreibenden Wirkung und einer Erhöhung der Menge an Tannin und Koffein.

Während der Remission dürfen Ernährungswissenschaftler diese Produkte in einer Mindestmenge nicht mehr als 2-3 Mal pro Woche verwenden.

In Zeiten von Arthritis-Exazerbationen sind Fleisch und Fisch vollständig von der Speisekarte ausgeschlossen. Die Diät enthält nur vegetarische Produkte mit alkalisierenden Eigenschaften. Es besteht ausschließlich aus flüssigem Getreidebrei, Gemüse- oder Milchsuppe, fettarmen Milchprodukten. Tee aus Heilpflanzen, Obst- und Gemüsesäften muss während der Rückfallphase im Menü enthalten sein.

Beispiel für ein Tagesmenü

Nachdem die Arthritis diagnostiziert und ein Therapieschema erstellt wurde, wählt der Ernährungswissenschaftler für jeden Patienten eine Diät aus. In der Anfangsphase der Behandlung sollten sich die Patienten streng daran halten. Nach dem Beginn der Remissionsphase ist eine gewisse Entspannung erlaubt. Hier finden Sie ein tägliches Beispielmenü aus der Diät für Knöchel, Hüfte oder Kniearthritis:

• erstes Frühstück Flüssiges Hafermehl, in das Sie, falls gewünscht, Magermilch, gehackten Apfel oder Orange hinzufügen können. Ein Glas Cranberrysaft oder Granatapfelsaft, leicht verdünnt mit Wasser;
• zweites Frühstück 200-250 ml natürlicher Trinkjoghurt ohne Farbstoffe und Aromen. Apfel oder Banane;
• Mittagessen Gemüsebrühe mit fein gehackten Karotten, Broccoli, Zwiebeln, Sellerie und Hähnchenfleischbällchen, Lamm, Kaninchenfleisch. Frischer Gemüsesalat, aromatisiert mit Olivenöl, Zitronensaft, bestreut mit Leinsamen. 100-150 Gramm Roggenbrot. Als Getränk passen grüner Tee, Fruchtsaft, ein Aufguss von Hagebutten;
• Nachmittagsjause Leichter Hüttenkäse-Auflauf mit Sauerrahm und frischen Beeren. Ein Glas von fermentiertem Milchgetränk - Varenz, Kefir, Ryazhenka, Airan;
• Abendessen Fettarmes Fleisch (Kalbfleisch, Wachteln, Hühnerbrust) in etwas Wasser gekocht oder gedünstet. Eine Scheibe Roggenbrot oder Kleie. Apfel- oder Karottensaft.

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Wenn zwischen den Mahlzeiten ein Hungergefühl besteht, können Sie Nüsse essen und 0,5 Tassen Kefir mit ungesüßten Crackern trinken. Gut gesättigt mit frischem Obst, Gemüse oder Beeren.

Arthritis-Ernährung

Arthritis ist eine Erkrankung der Gelenke und des periartikulären Gewebes mit entzündlichen Funktionsstörungen.

Entwicklungshintergrund:
genetische Veranlagung für Gelenkpathologie, schlechte Gewohnheiten (Rauchen, Alkoholismus), Stoffwechselstörungen und Übergewicht, Verletzungen (häuslich, sportlich, beruflich, geistig) oder erhöhte Gelenkbelastung, Infektions-, Allergie- und Immunerkrankungen, Erkrankungen des Nervensystems, "Sitzende" Lebensweise und schlechte Ernährung, Mangel an Vitaminen.

Ursachen:

1. 1 Gelenkinfektion;
2. 2 Verletzungen;
3. 3 Hypothermie;
4. 4 große körperliche Anstrengung.

Symptome:
Schmerzen am Morgen in einem oder mehreren Gelenken (entzündliche Schmerzart); Schwellung, Rötung und Verhärtung der Haut um die Gelenke; ihre Inaktivität; erhöhte Temperatur in den Fugen; Gelenkdeformität; Crunch unter erhöhter Last.

Klassifizierung von Arthritis-Typen:
In der modernen Medizin gibt es etwa hundert Arten von Arthritis, von denen die häufigsten als klassifiziert sind:

abhängig vom Ausmaß der Läsion:

• Monoarthritis ist eine entzündliche Erkrankung eines Gelenks;
• Oligoarthritis ist eine entzündliche Erkrankung mehrerer Gelenke;
• Polyarthritis ist eine entzündliche Erkrankung vieler Gelenke;

abhängig von der Art des Flusses:

abhängig von der Art der Läsion:

• rheumatoide Arthritis ist eine systemisch entzündliche Suspendierung der Autoimmunerkrankung (betrifft die periartikulären Gewebe, Systeme und Organe des Körpers);
• Psoriasis-Arthritis ist eine Gelenkserkrankung, die mit Psoriasis assoziiert ist;
• reaktive Arthritis ist eine Gelenkerkrankung, die sich als Folge einer akuten urogenitalen oder intestinalen Infektion entwickelt;
• Infektiöse Arthritis (septische oder pyogene Arthritis) - eine Infektionskrankheit der Gelenke (Erreger: Gonokokken, Tuberkulose, hämophile Bazillen, Streptokokken, Pilzinfektionen);
• traumatische Arthritis - entwickelt sich als Folge von Gelenkschäden;
• dystrophische Arthritis - entwickelt sich als Folge von Abkühlung, Stoffwechselstörungen, körperlicher Überanstrengung, Verletzung der Lebens- und Arbeitsbedingungen, Mangel an Vitaminen.

Aufgrund der Tatsache, dass es so viele Arten von Arthritis gibt, gibt es keine einzelne Diät, die für die therapeutische Ernährung mit jeder Art von Krankheit gleichermaßen geeignet wäre. Bei Arthritis ist es jedoch notwendig, Lebensmittel mit einer erhöhten Menge an Mikroelementen und Vitaminen einzubeziehen, die mindestens fünf bis sechs Mal am Tag gekochte oder gebackene Lebensmittel zu sich nehmen.

Nützliche Produkte für Arthritis

1. 1 Obst, Gemüse, insbesondere orange oder gelb, mit einem hohen Gehalt an Vitamin C und Antioxidationsmitteln (Paprika, Zitrusfrüchte, Saft von rohen Kartoffeln, Karotten, Rüben, Gurken, Zwiebeln, Äpfeln);
2. 2 Salate aus frischem Gemüse und Obst;
3. 3 Beeren (Cranberries, Cranberries);
4. 4 frische Säfte (z. B. Apfelsaft oder eine Mischung aus Karottensaft, Selleriesaft, Tomaten und Kohl);
5. 5 Milchsäureprodukte mit einem hohen Gehalt an nützlichen Bakterien und Kalzium;
   
6. 6 Fischöl, Lebertran (enthält Omega-3-Fettsäuren, die die Gelenkempfindlichkeit verringern);
7. 7 einzelne Fischsorten mit begrenzten Mengen ungesättigter Fettsäuren (Forelle, Makrele, Lachs);
8. 8 Buchweizenbrei und Linsen (enthalten pflanzliches Eiweiß);
9. 9 diätetisches Fleisch (Huhn, Kaninchen, Truthahn, gekochte Hühnereier).

Volksheilmittel gegen Arthritis:

• frisches Zichorienkraut (dämpfen und auf den wunden Punkt auftragen);
• Huflattich oder Kohl (Wickelkohlblätter in der Nacht, Huflattentreffer);
• natürliche Säfte von Preiselbeeren, Apfel, Grapefruit (nehmen Sie zwei Glas Teelöffel Wasser) oder eine Mischung aus Säften (Karotten, Gurken, Rüben, Salat, Kohl, Spinat);
• Schöllkraut (Saft zum Schmieren der betroffenen Gelenke);
• Knoblauch (zwei oder drei Nelken pro Tag);
• Massage mit ätherischen Ölen (fünf Tropfen Kiefernöl, drei Tropfen Lavendelöl, drei Tropfen Zitronenöl mit einem Esslöffel Olivenöl oder fünf Tropfen Zitronenöl, vier Tropfen Eukalyptusöl, vier Tropfen Lavendelöl mit einem Esslöffel Traubenkernöl gemischt).

Gefährliche und schädliche Produkte für Arthritis

Sollte begrenzt oder von der Diät ausgeschlossen sein: Sauerampfer, Hülsenfrüchte, Spinat, gebratenes Fleisch, Wurstwaren, Räucherfleisch, Nebenprodukte, Brühen, Alkohol, Salz und Zucker, Produkte mit einem Gehalt an feuerfesten Fetten und leicht verdaulichen Kohlenhydraten, Gewürzen und Gewürzen (Pfeffer, Senf, Meerrettich) ), kulinarisch, Rind-, Schweine- und Lammfette, Konserven, geräuchertes Fleisch, Pickles, Pickles, pikante Snacks, Gebäckteig, starker Kaffee und Tee, Eiscreme.

Gelenk-Arthritis-Diät

Wenn der entzündliche Prozess in den Gelenken Bewegung in ihnen erheblich behindern oder sogar unmöglich wird. Dies ist die Manifestation von Arthritis, die in den meisten Fällen von starken Schmerzen begleitet wird. Die Ursachen dieser Erkrankung sind unterschiedlich und unterscheiden sich je nach Erkrankung in der rheumatoiden, reaktiven (entzündlichen), Psoriasis- oder Gichtform. Entlasten Sie den Verlauf der Erkrankung, entfernen Sie akute Anfälle und reduzieren Sie die Anzahl der Rückfälle. Dies hilft bei der bei Arthritis gezeigten Diät, die im Folgenden erläutert wird.

Grundprinzipien und ein detaillierter Ernährungsplan für Gelenkerkrankungen

Die medizinische Ernährung bei Arthritis ist für die Normalisierung der Immunantwort, die Entlastung des Entzündungsprozesses und die vollständige Wiederherstellung der Beweglichkeit im betroffenen Gelenk erforderlich.

Der Arzt wählt eine Diät basierend auf:

• Formen der Pathologie;
• Ausmaß des Schadens;
• das Vorhandensein von Hintergrundkrankheiten;
• Intensität der klinischen Manifestationen.

Hilfe! Es gibt keine einzige Diät für Arthritis, obwohl Ernährungsrichtlinien für alle Formen der Pathologie gelten können.

Am häufigsten verschreibt der Arzt bei Arthritis die Ernährungstafeln Nr. 6, 10, 15. Der Energiewert reicht von zweitausend bis 2400 kcal pro Tag, während:

• Proteinnahrungsmittel sollten 90 Gramm sein, einschließlich 50 Gramm tierischen Proteins;
• Fett - 80 Gramm, davon 30 Gramm pflanzliche Fette;
• Kohlenhydrate - 330 Gramm, darunter 40 Gramm komplexe Fette.

Wenn der Patient übergewichtig ist, sollte der Energiewert auf 1550 kcal pro Tag reduziert werden.

Grundlagen der diätetischen Ernährung bei Gelenkentzündungen: Was soll man essen und was nicht?

1. Die Mahlzeiten sollten fraktional sein, das heißt, das Essen sollte in kleinen Portionen gegessen werden, aber oft - bis zu 6-mal täglich. In diesem Fall sollte die letzte Mahlzeit spätestens 2-3 Stunden vor dem Zubettgehen liegen. Der Gastrointestinaltrakt wird also nicht überlastet, wodurch die Gewichtszunahme entfällt.
2. Gekocht kochen, backen oder schmoren. Diese Zubereitungsmethode spart Vitamine und den gesamten Nährwert der Produkte. Das Frittieren mit Arthritis sollte ausgeschlossen werden, da es toxische Produkte produziert, die die Entzündung verstärken und auch die Leberfunktion beeinträchtigen, indem sie die bei der Entzündung gebildeten Schadstoffe deaktiviert.
3. Im Hinblick auf das Temperaturregime von Speisen ist es notwendig, warme Speisen zu sich zu nehmen, da diese besser verdaut werden, die Leber nicht belasten und die Magenschleimhaut nicht reizen.
4. Salz sollte auf 10 Gramm begrenzt sein, überschüssiges Salz führt zu einer Erhöhung der Blutviskosität, seine Mikrozirkulation wird gestört und Salz sammelt sich an der Oberfläche der Gelenke. Darüber hinaus beginnt das System mit dem übermäßigen Einsatz von Urinsalzen schlechter zu wirken, was die Entfernung von Toxinen und den Körper verlangsamt. Um die schädlichen Auswirkungen von Salz auf den Körper pro Tag zu reduzieren, müssen Sie mindestens 2,5 Liter reines Wasser trinken.
5. Die diätetische Ernährung bei Arthritis zielt darauf ab, das Gewicht des Patienten zu normalisieren. Daher ist es notwendig, den Verbrauch von Zucker und Kohlenhydraten zu reduzieren. Übergewicht spiegelt sich kritisch im Zustand der Gelenke wider und die Pathologie in ihnen wird verschlimmert.
6. Alkohol sollte ausgeschlossen werden, da er die Entzündung anregt, die Durchblutung stört und Mineralien und Vitamine zerstört.
7. Lebensmittel, die reich an Vitaminen B, A, C, D, E sind, müssen eingeführt werden.
8. Es ist sehr wichtig, Produkte zu wählen, die keine allergischen Reaktionen hervorrufen können.

Ernährung während der Remission

Mit Beginn der Remission - wenn die hellen Manifestationen der Krankheit bis zu ihrer vollständigen Abschwächung nicht vorhanden sind, ist es unmöglich, sich zu entspannen und die Prinzipien der diätetischen Ernährung zu beenden. Während dieser Zeit gibt es noch Einschränkungen, aber die Ernährung wird immer vielfältiger.

Es wird die Ernährungstabelle Nr. 10 empfohlen, wobei Folgendes zu berücksichtigen ist:

1. Die Menge an Protein und Zucker bleibt gleich.
2. Um einen Rückfall nicht zu provozieren, ist es notwendig, Koffein zu eliminieren.
3. Essen Sie kein Gemüse aus der Familie der Nachtschatten, denn es ist bereits bewiesen, dass sie eine Verschlechterung der Arthritis verursachen.
4. Vitamin D, Omega-3-Fettsäuren, Phosphor - all dies kann aus Meeresfrüchten gewonnen werden.
5. Deutlich weniger Beschwerden in den Gelenken zu reduzieren, hilft bei mehrfach ungesättigten Säuren, die in fettem Fleisch enthalten sind.
6. Von Zeit zu Zeit wird empfohlen, sich an eine vegetarische Diät zu halten.
7. Es ist sehr wichtig, das Körpergewicht zu überwachen.

Während des erneuten Auftretens der Krankheit alle 10 Tage wird empfohlen, Nüchterntage zu arrangieren. Zu diesem Zeitpunkt müssen die folgenden Diäten eingehalten werden:

Hilfe! Während der Fastentage werden die Mahlzeiten durch wenige Produkte in geringer Menge ersetzt - fettarmer Joghurt und Obstsalat, oder ein Produkt - Bratäpfel oder ein Glas Kefir.

Ernährung während Exazerbationen

Bei Verschlimmerungen der Pathologie wird die Behandlung mit Medikamenten durchgeführt, und die meisten von ihnen können Nebenwirkungen verursachen. Beispielsweise wirkt sich die Einnahme nichtsteroidaler Entzündungshemmer nachteilig auf die Magenschleimhaut aus. Daher wird eine sanfte Ernährung empfohlen.

Kortikosteroidmedikamente beeinflussen den Elektrolyt-, Kohlenhydrat- und Lipidstoffwechsel, was zu Osteoporose führen kann. Es wird daher empfohlen, mehr Protein und Kalium in Milchprodukte in die Ernährung aufzunehmen.

Zucker und Salz müssen vollständig entfernt werden, es ist besser, ihre Ersatzstoffe zu verwenden. Es ist auch wert, Gewürze, Gewürze, reichhaltige Brühen und kohlensäurehaltige Getränke aus der Diät zu entfernen.

Medizinische Diät bei Arthritis: was zu essen und was nicht

Während des Exazerbationszeitraums muss Folgendes ausgeschlossen werden:

• Mürbeteig, Zucker, Marmelade, Honig - zur Verringerung der Kohlenhydratmenge;
• pflanzliche Proteine;
• Salz;
• Kakao, Kaffee, Spinat, Sauerampfer, Rhabarber, Blumenkohl, Schokolade - diese Produkte tragen zur Entfernung von Kalzium aus dem Körper bei;
• Alkohol

Um ausreichend Magnesium zu bekommen, wird empfohlen:

Calciumsalze können aus fermentierten Milchprodukten erhalten werden.

Protein wird empfohlen zu erhalten:

• aus Eiern;
• Fisch;
• mageres Fleisch;
• Milchprodukte.

In der Remissionsphase sollte das Menü vorhanden sein:

• Milchprodukte;
• Mandeln;
• Äpfel;
• schwarze Bohnen;
• Grünkohl;
• Broccoli;
• Ingwer;
• Eier;
• Fisch;
• mageres Fleisch

Ausgenommen von der Diät wird empfohlen:

• Kaffee und starker Tee;
• Alkohol;
• Schnittlauch;
• Tomaten;
• Salz;
• Margarine;
• Pommes Frites;
• Dorschleber;
• Butter;
• Dorschleber

Nützliche Produkte für Fugen

Die vorteilhaftesten Produkte für Verbindungen sind:

• Forelle, Lachs, Thunfisch, Makrele - dieser Fisch enthält Omega-3-Fettsäuren;
• Soja enthält wenig Eiweiß, Fett und Ballaststoffe.
• Olivenöl - seine Wirkung auf den Körper ist sehr positiv, auch empfohlen wird Walnussöl, Avocadoöl und andere;
• Kirschwissenschaftler haben bewiesen, dass Kirsche aufgrund des Gehalts an Anthocyanen eine entzündungshemmende Wirkung hat und Anthocyane auch in Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren gefunden werden;
• Hüttenkäse, Käse, Joghurt - eine Kalziumquelle;
• Blattgemüse;
• Fischöl;
• Brokkoli - Vitamin K und C;
• grüner Tee - enthält Antioxidantien und Polyphenole;
• Zitrusfrüchte und Kiwi - Vitamin C;
• Vollkorngetreide;
• Hülsenfrüchte

Lebensmittel, die das Fortschreiten von Arthritis beschleunigen

Schädlich für die Gelenke sind:

• sehr fetthaltiges Fleisch;
• gebratene Nahrungsmittel;
• süßes Soda;
• Süßigkeiten, Kuchen, Gebäck;
• Backen;
• Kondensmilch;
• Weißbrot;
• Würstchen und geschmolzener Käse;
• Sauerampfer;
• Spinat;
• Rettich;
• Leber;
• Linsen;
• Kaffee und Schokolade;
• Salz;
• Alkohol