Arthritis-Diät

Wenn sich ein oder mehrere Gelenke entzünden und anschwellen und die Bewegungen in ihnen schmerzhaft oder unmöglich werden, sprechen sie von einer Krankheit wie Arthritis.

Die Ursachen der Arthritis sind je nach ätiologischem Faktor unterschiedlich, es werden auch verschiedene Arten von Arthritis unterschieden:

Die richtige Ernährung spielt bei der Behandlung von Gelenkentzündungen eine wichtige Rolle und hilft, den Krankheitsverlauf zu mildern.

Grundregeln der Arthritis-Diät

Das Ziel der therapeutischen Ernährung bei Arthritis ist die Normalisierung der Immunantwort, die Abschwächung von Entzündungsreaktionen und die Wiederherstellung des vollen Bewegungsumfangs des betroffenen Gelenks.

Lebensmittel für Arthritis werden vom behandelnden Arzt ausgewählt und sind abhängig von:

• Formen der Krankheit;
• Grad des Gelenkschadens;
• assoziierte Krankheiten;
• Schweregrad der klinischen Manifestationen.

Daher gibt es keine Einzeldiät für Arthritis, es ist jedoch möglich, die allgemeinen Prinzipien der Zubereitung der Diät sowie die empfohlenen und verbotenen Nahrungsmittel zu bestimmen.

Insgesamt entspricht die Ernährung bei Arthritis der Standarddiät (allgemeine Version) oder den Behandlungstabellen gemäß Pevzner Nr. 15, 10, 6, die für verschiedene Arten von Arthritis vorgeschrieben sind. Der Energiewert der Diät beträgt 2170-2400 Kalorien pro Tag und der Nährstoffgehalt entspricht dem folgenden Schema:

• Proteine ​​- 85-90 g, davon 45-50 g tierische Proteine;
• Fette - 70 bis 80 g, davon 25 bis 30 g pflanzliche Fette;
• Kohlenhydrate - 300-330 g, davon nicht mehr als 30-40 g komplexe Zucker.

Wenn Übergewicht eine kalorienarme Diät zeigt, deren Energiewert 1340-1550 Kalorien pro Tag beträgt.

Prinzipien der Ernährung:

• Leistungsmodus;
  Die Mahlzeiten sollten häufig und fraktional sein, bis zu 4-6 Mal am Tag, die letzte Mahlzeit spätestens 2 Stunden vor dem Zubettgehen. Fraktionsfuttermittel sind Mahlzeiten in kleinen Mengen und eine Sättigung mit kleinen Volumina, die den Magen-Darm-Trakt nicht überlasten, Überessen und übermäßige Gewichtszunahme verhindern.
• kulinarische Verarbeitung;
  Das Essen sollte gekocht, gebacken, gedämpft oder gedünstet werden. Die auf diese Weise zubereiteten Gerichte behalten ihren Nährwert und ihre Vitamine in größeren Mengen, während beim Frittieren Karzinogene und andere Toxine gebildet werden, die die Entzündung und damit den Schmerz verstärken und auch die Leber behindern, deren Funktion darin besteht, schädliche Substanzen zu inaktivieren. während der Entzündung der Gelenke gebildet.
• Lebensmittel Temperatur;
  Die optimale Temperatur der zubereiteten Lebensmittel sollte zwischen 15 und 60 Grad Celsius liegen. Warme Speisen werden besser verdaut, reizen die Magenschleimhaut nicht und belasten die Leber nicht.
• Salz und Flüssigkeit;
  Speisesalz ist auf 6-10 g beschränkt, insbesondere bei Gichtarthritis. Dies ist darauf zurückzuführen, dass zum einen ein Salzüberschuss zu einer Verdickung des Blutes führt, die Mikrozirkulation in den Gelenken beeinträchtigt und die Ablagerung von Salzablagerungen auf den Gelenkflächen bewirkt wird. Zweitens verschlechtert sich die Arbeit des Harnsystems mit Salz, was es schwierig macht, Entzündungsmediatoren, Toxine und andere schädliche Substanzen aus dem Körper zu entfernen. Es ist notwendig, 2-2,5 Liter freie Flüssigkeit pro Tag zu verbrauchen, es erhöht das Volumen des zirkulierenden Blutes, verringert die Konzentration entzündlicher und schädlicher Substanzen, verhindert die Ablagerung von Salzen auf den Gelenkoberflächen und verbessert die Zusammensetzung der intraartikulären Flüssigkeit.
• gewicht;
  Die Diät bei Arthritis zielt auch auf die Bekämpfung der Fettleibigkeit ab, daher ist der Gehalt an komplexen Zuckern und leicht verdaulichen Kohlenhydraten in der Nahrung erheblich reduziert. Der Verbrauch von tierischem Eiweiß ist aufgrund seines hohen Gehalts an Purinen (insbesondere bei Gichtarthritis) und Fetten ebenfalls begrenzt. Die Diät sollte Lebensmittel enthalten, die Substanzen enthalten, die Lipide auflösen. Übermäßiges Gewicht erhöht die Belastung des Bewegungsapparates, insbesondere der schmerzenden Gelenke, was den Verlauf der Arthritis verschlimmert.
• Alkohol;
  Alkohol verlangsamt die Regenerationsprozesse im betroffenen Gelenk, erhöht die Entzündung, zerstört Vitamine und Mineralien und beeinträchtigt die Mikrozirkulation im Gewebe.
• Vitamine;
  Patienten mit Arthritis sollten reich an Vitaminen sein, insbesondere an A, E, C, D und Gruppe B, die sich positiv auf den Zustand der Gelenke auswirken und den Stoffwechsel normalisieren.
• Vorsicht bei der Auswahl der Produkte.
  Bei der Entzündung der Gelenke spielt die allergische Komponente eine nicht unerhebliche Rolle, daher ist es notwendig, Produkte mit einer hohen allergenen Aktivität mit Vorsicht zu nehmen.

Verbotene Produkte

Die Liste der verbotenen Lebensmittel umfasst Lebensmittel, die reich an Purinen und stickstoffhaltigen Substanzen sind, die zur Ablagerung von Salzen auf der Gelenkoberfläche beitragen. Im Grunde ist es ein tierisches Protein.

Auch würzige und würzige Speisen sind ausgeschlossen, da diese Nahrung die Durchlässigkeit der Gefäßwand erhöht, was zu einer erhöhten Resorption von Schadstoffen führt. Darüber hinaus reizen würzige, salzige Speisen und ätherische Öle die Schleimhäute des Verdauungstraktes, verletzen die Assimilation von Nährstoffen und Spurenelementen.

Es ist notwendig, den Konsum hochallergener Produkte abzulehnen oder einzuschränken, da sie Entzündungsmediatoren aktivieren und den Verlauf von Arthritis verschlimmern. Es ist notwendig, die Fettmenge in der Ernährung, insbesondere tierischen Ursprungs (feuerfest), zu reduzieren: Sie tragen zur Gewichtszunahme bei, verstoßen gegen die Verdauungsprozesse und die Ausscheidung von Harnsäuresalzen aus dem Körper.

Um das Körpergewicht zu reduzieren, sind verdaubare Kohlenhydrate, hefehaltige Lebensmittel ausgeschlossen oder eingeschränkt.

Die Liste der verbotenen Produkte umfasst:

• frisches Weizenbrot, feine Backwaren, Kuchen und Gebäck, Pfannkuchen, Pfannkuchen, Pasteten;
• Fleisch und Geflügel, insbesondere Fettsorten;
• Fleisch- und Fischkonserven (Konservierungsmittel, Geschmacksverstärker und andere schädliche und allergene Substanzen);
• Gurken, geräuchertes Fleisch, Gurken;
• Gewürze (bitterer und duftender Pfeffer, Meerrettich, Koriander);
• Saucen in Fleisch- und Fischbrühe, Mayonnaise, Fleischbrühen, Fisch, Geflügel und Pilzen (aufgrund des hohen Gehalts an Extrakten, Purinen);
• schwarzer Kaffee, Tee (aufgrund der stimulierenden Wirkung, Gefäßkrämpfe, Verschlechterung der Mikrozirkulation);
• Wurstwaren, Fast Food;
• Innereien (Quelle für verstecktes Fett, Purin);
• saures Gemüse und einige Früchte und Pflanzen (Spinat, Sauerampfer, Sellerie), die den Säuregehalt des Urins erhöhen, erhöhen den Harnsäurespiegel im Körper;
• Gemüse der Familie Solanaceae (Tomaten, Auberginen, Paprika, Kartoffeln);
• Schokolade, Marmelade, Honig, Buttercremes, Eiscreme (leicht verdauliche Kohlenhydrate);
• Schmalz, Margarine, Rind- und Hammelfett;
• fettreiche Milch und fetthaltige Milchprodukte;
• Eier (Quelle von Cholesterin, Allergenen, tierischen Fetten).

Zulässige Produkte

Zunächst sollte die Diät bei Arthritis reich an frischem Obst und Gemüse sein. Sie alkalisieren den Urin, enthalten große Mengen an Vitaminen, verbessern die Ausscheidung von Kot und damit Giftstoffe, beugen Verstopfung vor und normalisieren das Gewicht.

Es ist auch notwendig, Nahrungsmittel zu verwenden, die reich an mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren (Fischöl) sind. Sie reduzieren den Gehalt an Prostaglandinen, die durch Entzündung produziert werden, reduzieren die Blutplättchenaggregation, wodurch sich die Mikrozirkulation verbessert und der Cholesterinspiegel wieder normal wird.

Vitamin D verhindert degenerative Veränderungen der Gelenke, nimmt am Calcium-Phosphor-Stoffwechsel teil, verhindert die Entwicklung von Osteoporose und unterdrückt Entzündungen.

Kalzium stimuliert das Wachstum des Knorpelgewebes.

Vitamin A hat antioxidative Eigenschaften, erhöht die Wirksamkeit von Prostaglandinen und stimuliert das Wachstum von Knorpel, erhöht die Abwehrkräfte des Körpers.

Ascorbinsäure ist für die Produktion von Kollagen - einem Bindegewebsprotein (Knorpel) - notwendig. Außerdem wirkt es entzündungshemmend und immunstimulierend.

Die Vitamine B1, B5, B6 verbessern die Regeneration geschädigter Gelenkflächen.

Vitamin E ist ein Antioxidans, es deaktiviert Lipidperoxidationsprodukte und reduziert Entzündungen.

Die Liste der zugelassenen Produkte umfasst:

• Kleiebrot, Roggen oder getrocknet, Cracker, Kekse;
• vegetarische Suppen oder Suppen mit Müsli und Nudeln;
• Buchweizen, Hafer, Reis, Linsen, Bohnen, Hirse, Mais- und Perlgerste - Ballaststoffe, pflanzliches Eiweiß, Vitamine der Gruppe B;
• Grüns (Petersilie, Salat, Dill) - Quellen von Vitamin C, Folsäure, Eisen, Kalzium;
• Möhren und Rüben (mit Sorgfalt), Kürbis, Zucchini, Kohl, Gurken;
• mageres Fleisch und Geflügel ohne Haut (1-3 Mal pro Woche);
• Seefisch (Thunfisch, Forelle, Kabeljau, Makrele) - mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren, Phosphor, Vitamin D;
• fettarme Milchprodukte und lebende Biokulturen - Vitamin D, Protein;
• Bananen, Pfirsiche, Kiwi, Aprikosen, Zitrusfrüchte (mit Sorgfalt), Äpfel, vorzugsweise rot;
• Himbeeren, Preiselbeeren, Cranberries, Erdbeeren (mit Sorgfalt), Schwarze Johannisbeeren, Sanddorn - Vitamine E und C;
• Sonnenblumen- und Kürbiskerne, Nüsse (mit Vorsicht);
• Pflanzenöl, vorzugsweise Leinsamen (es wird besser aufgenommen, enthält Omega-3-Fettsäuren);
• grüner Tee, frisch gepresste Säfte aus Gemüse und Früchten;
• Gelee, Gelee, Aspik, Gelee aus Knochen und Gelenken - Chondroitin, notwendig für Knorpelgewebe.

Die Notwendigkeit einer Diät

Die Behandlungstabelle für Arthritis-Schmerzen lindert Schwellungen der Gelenke und hilft, Komplikationen der Erkrankung zu vermeiden. Darüber hinaus normalisiert die Diät Stoffwechselprozesse, reduziert das Gewicht.

Folgen der Nichteinhaltung der Diät

Die Vernachlässigung der Prinzipien der therapeutischen Ernährung verschlimmert die Schwere der Erkrankung, trägt zum Übergang von Arthritis zur Arthrose bei und wird zur Voraussetzung für die Entstehung von Osteoporose.

Diät bei Arthritis der Gelenke: eine ausgewogene Ernährung, Beispiele für das Menü

Arthritis ist eine Gruppe von Gelenkerkrankungen, die von einem akuten oder chronischen Entzündungsprozess begleitet werden. Bei der Diagnose von Patienten werden destruktiv-degenerative Veränderungen der Synovialmembran, der Kapsel und des Hyalinknorpels festgestellt. Pharmakologische Präparate werden zur Behandlung der Krankheit verwendet, physiotherapeutische Verfahren werden durchgeführt. Stärken ihre Wirksamkeit wird die Ernährung bei Arthritis der Gelenke helfen. Ärzte empfehlen Patienten, sich abwechslungsreich und ausgewogen zu ernähren und das Gewicht sorgfältig zu kontrollieren. Es ist notwendig, die Menge an Salz, Zucker und tierischen Fetten im Tagesmenü zu begrenzen. Unter dem Verbot sind geräuchertes Fleisch, kohlensäurehaltige Getränke und hausgemachte Marinaden. Die Aufnahme von frischem Obst und Gemüse in die Ernährung ist jedoch willkommen.

Die Grundprinzipien der Ernährung

Wichtig zu wissen! Die Ärzte stehen unter Schock: „Es gibt ein wirksames und erschwingliches Mittel gegen Gelenkschmerzen.“ Lesen Sie mehr.

Arthritis ist eine systemische Erkrankung, die Bindegewebsstrukturen beeinflusst. In den Gelenken treten erosive-destruktive Veränderungen auf, ähnlich wie bei der Polyarthritis. Die Synovialmembranen der kleinen Gelenke wie Finger und Zehen sind beschädigt. Die Pathologie hat einen autoimmunen Ursprung. Das Immunsystem erkennt die Körperzelle als fremdes Protein und beginnt, Immunglobuline für seine Zerstörung zu produzieren.

Diätetische Arthritis kann den entzündlichen Prozess in den Gelenken verlangsamen. Durch die richtige Ernährung werden Gewebsallergien beseitigt, Bänder und Sehnen gestärkt und der Stoffwechsel angepasst. Bei der Erstellung des Tagesmenüs für den Patienten berücksichtigt der Arzt das Stadium der Erkrankung, den Grad der Gelenkschädigung und das Vorhandensein von entwickelten Komplikationen. Die Grundprinzipien der Ernährung:

• die Versorgung des Körpers nach Nährstoffen und biologisch aktiven Substanzen - Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten, Vitaminen, Mikro- und Makroelementen;
• Beschränkung nur von Fetten tierischen Ursprungs;
• Ausschluss von Produkten, die allergische Reaktionen auslösen können;
• Einschränkung von Kohlenhydraten;
• Verringerung der Salzmenge auf 5,0 g pro Tag;
• der Ausschluss von Produkten, die die Schleimhaut des Magen-Darm-Trakts ulzerieren.

Bevorzugt werden Speisen in einer geringen Menge Wasser gedünstet, gebacken oder gekocht. Die Nahrungsgrundlage für jede Art von Arthritis ist die Pevzner-Diät Nr. 10R.

Rückfall Diät

Schmerzhafte Rückfälle gehen immer mit einer starken Schwellung der Gelenke einher, die auf eine starke Schwellung der periartikulären Gewebe zurückzuführen ist. Sie werden durch den gestörten Kohlenhydratstoffwechsel und das daraus resultierende Wasser-Elektrolyt-Ungleichgewicht provoziert. Der Energiewert der täglichen Ernährung wird auf 1800 kcal reduziert. Salz ist vollständig oder auf 2 g pro Tag begrenzt. Trinken Sie tagsüber nicht mehr als einen Liter Flüssigkeit. In Masse ist die äquivalente Kalorienaufnahme wie folgt:

Leicht verdauliche Kohlenhydrate (Süßwaren) werden durch Obst, Gemüse und Getreide ersetzt. Pro Tag dürfen ca. 20,0 g Zucker (etwa ein Esslöffel) verbraucht werden. Mit abnehmendem Kaloriengehalt verschwinden schmerzhafte Empfindungen, Entzündungsprozesse verlangsamen sich, das Risiko von Autoimmunreaktionen ist ausgeschlossen. Allmählich geht auch das Übergewicht weg, die übermäßige Belastung der Gelenke wird beseitigt. Die Begrenzung von Salz bewirkt eine milde harntreibende Wirkung. Während der Verschlimmerung von Arthritis ist das Essen bereits gesalzen. Lebensmittel, die Flüssigkeit im Körper verhindern, werden von der Ernährung ausgeschlossen:

• Seefisch;
• Heim- und Ladenmarinaden;
• Ketchup, Saucen, Mayonnaise, Gewürze und Gewürze.

Bei Rückfällen verringern Sie die Menge an Protein-Lebensmitteln. Proteine ​​können den Entzündungsprozess stimulieren. Die Menge an reinem Protein sollte 90 g pro Tag nicht überschreiten.

Fleisch-, Fisch- und Pilzbrühen sind vom Tagesmenü völlig ausgeschlossen. Um Entzündungen zu lindern und Schmerzen zu beseitigen, verschreiben Rheumatologen nicht-steroidale entzündungshemmende Medikamente und Kortikosteroide. Sie sind durch schwere Nebenwirkungen gekennzeichnet - die Niederlage der Magenschleimhaut. Die Verwendung von Brühen erhöht die schädigende Wirkung dieser Medikamente auf den Verdauungstrakt.

Diät in Remission

Wenn die Krankheit von anhaltenden Schmerzen begleitet wird, werden NSAIDs für die Verlaufsverabreichung in das therapeutische Schema aufgenommen. In diesem Fall gibt es keine Einschränkungen bei der Ernährung von Eiweißfuttermitteln. Der körpereigene Bedarf an Proteinen bei der Behandlung von NSAIDs steigt signifikant an. Die Diät umfasst Lebensmittel mit hohem Bioflavonoiden, Anthocyane und Ascorbinsäure. Dies sind schwarze Johannisbeeren, rote Paprika, Zitrusfrüchte, Stachelbeeren, Äpfel. Vitamin C und Bioflavonoide werden ergänzt mit:

• gekochter Reis;
• Weizenkleie;
• Preiselbeersaft;
• grüner Tee.

Während der Remission sollte die Ernährung bei Arthritis der Gelenke physiologisch vollständig sein. 100 g Protein, 80 g Fett werden täglich verbraucht. Die Menge der leicht verdaulichen Kohlenhydrate in Form von Marmelade, Marmelade und Süßwaren beträgt ungefähr 250 bis 300 g. Es ist erlaubt, 6,0 g Tafelsalz in das Tagesmenü aufzunehmen. Starker Tee, Kaffee, alkoholische und kohlensäurehaltige Getränke unterliegen einem strengen Verbot. Sie können eine weitere Verschlimmerung der Pathologie hervorrufen.

In der Therapie ist die Einhaltung der mediterranen Dong-Diät, Sister Hills, erlaubt. Ihre Prinzipien sind der Pevzner-Diät Nr. 10 P ähnlich. Sie sind auch auf Produkte mit Farbstoffen, Aromen, Konservierungsmitteln beschränkt. Diese Diäten haben einen großen Nachteil - das Vorhandensein von Produkten, die für Bürger unseres Landes schwierig sind.

Richtige Ernährung bei Gichtarthritis

Gichtarthritis ist eine rheumatologische Erkrankung, die durch Ablagerungen von kristallisierter Harnsäure in den Gelenken auftritt. Die Pathologie manifestiert sich in häufigen Anfällen, begleitet von starken Schmerzen. Sein charakteristisches Merkmal, das die Diagnose erleichtert, ist die Bildung von Tophi. Diese Gichtknoten verursachen Gelenkverformungen. Die Nieren werden nach und nach beeinträchtigt, was zur Entwicklung von Urolithiasis und Nierenversagen führt. Das Medikament wird für Gicht benötigt, aber die Hauptrolle bei der Behandlung spielt eine Diät mit Arthritis. Durch seine Compliance können Sie den Harnsäurespiegel kontrollieren, seine Produktion unterdrücken und schnell aus dem Körper entfernen. Die Grundprinzipien der richtigen Ernährung sind:

• Verringerung der Anzahl von Derivaten von Purin, Oxalsäure, die mit der Nahrung in den Körper gelangen;
• Abnahme der täglichen Menüs an Proteinen, Fetten und in Gegenwart von Übergewicht - und einfachen Kohlenhydraten;
• die Verwendung von Salz in begrenzten Mengen;
• Aufnahme von Lebensmitteln, die eine alkalische Umgebung schaffen - Gemüse, Obst, Milch;
• Verwenden Sie während des Tages 2 Liter Flüssigkeit ohne Kontraindikationen.

Die Hauptdiät für Gichtarthritis ist die Diät Nr. 6 von Pevsner. Mit seiner Beachtung wird der Metabolismus von Purinbasen normalisiert, die Konzentration der Harnsäure sinkt, der pH-Wert des Urins verschiebt sich auf normal. Der Patient verbraucht etwa 2800 Kilokalorien pro Tag. Diese Ernährung ist physiologisch vollständig und wird nur durch die Menge an feuerfesten Fetten (bis zu 90 g) und Proteinen (bis zu 80 g) begrenzt. Patienten mit Übergewicht empfohlene Diätzahl 6 E. Ihr Energiewert liegt nicht über 2000 Kalorien. Die Patienten essen den ganzen Tag über bis zu 6 Mal. Um die Entfernung von Purinbasen zu beschleunigen, verwenden Sie häufig schwach alkalisches Mineralwasser. Ernährungswissenschaftler verschreiben den Patienten 2-3 Mal pro Woche Fastentage: Quark (0,5 kg Hüttenkäse und 0,5 Liter Milch), Milch (1 Liter Milch und 0,2 kg Hüttenkäse), Kefir (2 Liter Kefir). Tagsüber tragen 1,5 kg Obst mit Gemüse und 0,6 Liter Hunderoseninfusion dazu bei, Gewicht zu verlieren und Gelenke von Oxalsäure und ihren Salzen zu reinigen.

Diät bei Psoriasis-Arthritis

Psoriasis-Arthritis geht mit entzündlichen Hauterscheinungen der Psoriasis einher. Es bilden sich Plaques auf der Epidermis, Arthralgie, Gelenksteifigkeit, Schmerzen in der Wirbelsäule und in den Muskeln. In den Wirbeln, großen und kleinen Gelenken, treten allmählich irreversible Verformungen des Gewebes auf. Die richtige Ernährung bei Arthritis des Sprunggelenks, der Hüfte und der Kniegelenke verringert die Intensität der Symptome und verringert die Schwere der Rückfälle und deren Häufigkeit. Grundlage der medizinischen Diät sind folgende Prinzipien:

• Wiederherstellung des optimalen Stoffwechsels von Nährstoffen und biologisch aktiven Substanzen;
• Normalisierung des alkalischen Säurengleichgewichts mit der Prävalenz basischer pH-Werte;
• Prävention von Exazerbationen der Psoriasis-Arthritis und, wenn sie auftreten, Verringerung der Schwere der Symptome;
• die funktionelle Aktivität des Gastrointestinaltrakts erhöhen.

Vor einer Diät wird eine vollständige Untersuchung des Patienten durchgeführt. Der Arzt berücksichtigt die Intensität der Symptome, die Anzahl der entwickelten Komplikationen und die Merkmale des Stoffwechsels im Körper des Patienten.

Ernährung während der Remission

Selbst "vernachlässigte" Gelenkprobleme können zu Hause geheilt werden! Vergessen Sie nicht, es einmal am Tag zu schmieren.

Wenn der Verlauf der Pathologie gutartig ist, ohne destruktiv-degenerative Veränderungen in den Gelenken, wird dem Patienten die Tabelle Nr. 15 verordnet. Fettiges Fleisch, Konserven, Gewürze, geräuchertes Fleisch, hausgemachte Gurken, Süß- und Blätterteiggebäck sind von der Speisekarte ausgeschlossen. Pflanzliche Lebensmittel mit hohem Ballaststoffgehalt sind in der Ernährung enthalten. Nicht verdauliche Ballaststoffe sind reichlich in Karotten, Äpfeln, Kohl, Rüben und Rüben enthalten. Die Verwendung von Ballaststoffen hat einen vielfältigen positiven Effekt auf den Körper des Patienten:

• verbessert die Beweglichkeit des Gastrointestinaltrakts;
• reinigt die Verdauungsorgane von toxischen Verbindungen;
• normalisiert die Peristaltik und verhindert Verstopfung;
• füllt die Körpervorräte an Vitaminen und Mineralien auf.

Die diätetische Ernährung sollte über einen längeren Zeitraum, vorzugsweise ständig, eingehalten werden. Um den Körper von Produkten des entzündlichen Prozesses zu reinigen, hilft der tägliche Verbrauch von 2 Litern sauberem Wasser, Obst- und Gemüsesäften. Ernährungswissenschaftler empfehlen, 4-6 mal am Tag zu essen.

Ernährung während Exazerbationen

Rückfall zeigt Schwellungen der Gelenke und deren Verformung, schmerzhaft mit starken Schmerzen. In der Zeit der Verschlimmerung ist der Konsum von Kohlenhydraten (einfache Kohlenhydrate sind auf 0,25 kg und Eiweiß - 75-85 g) beschränkt. Ärzte empfehlen, Fleisch- und Fischsorten sowie auf deren Grundlage hergestellte Brühen vollständig auszuschließen. Wenn gewünscht, kann eine kleine Menge Rind- oder Kaninchenfleisch in gekochter Form und ohne Salz konsumiert werden. Auf der Speisekarte stehen Produkte, die mit Vitaminen und Mineralstoffen angereichert sind. Dies sind frische Beeren, Früchte, Gemüse. Die Quelle für Ascorbinsäure und B-Vitamine sind:

• Hagebutteninfusion;
• Sanddorn;
• Viburnum und Eberesche.

Bei Rückfällen verschreiben Rheumatologen NSAR, systemische und lokale Glukokortikoide. Die Akzeptanz von Medikamenten mit schweren Nebenwirkungen erfordert eine Korrektur der Ernährung. Die Verwendung von Corticosteroiden und NSAIDs erfordert die Hinzufügung eines täglichen Menüs mit Produkten mit leicht verdaulichen Proteinen und Aminosäuren, um den Cholesterinstoffwechsel zu normalisieren. Dies sind verschiedene Sorten Fisch, Fleisch, Meeresfrüchte, Obst und Gemüse.

Bei Wiederauftreten der Psoriasis, begleitet von Gelenkschmerzen, verwenden Sie Produkte mit harntreibender Wirkung, um die Kaliumreserven im Körper aufzufüllen. In allen getrockneten und frischen Früchten findet sich eine hohe Konzentration an Mikroelementen.

Nützliche Produkte für Fugen

Über 90% des Energiebedarfs des Körpers während der Behandlung von Arthritis sollten Produkte bereitstellen, die die funktionelle Aktivität des Bewegungsapparates erhöhen. In ihnen enthaltene Nährstoffe und bioaktive Verbindungen verhindern die Entwicklung des Entzündungsprozesses, verbessern die Durchblutung geschädigter Gewebe, stärken den Knorpel und den Knochen. Rheumatologen sagen, dass Patienten, die sich ständig an diätetische Ernährung halten, seltener unter schmerzhaften Rückfällen leiden. Dies geschieht als Ergebnis der Normalisierung der Produktion von Gelenkflüssigkeit und erhöht die Elastizität von Bändern und Sehnen. Die Widerstandskraft des Körpers gegen Infektionserreger nimmt ebenfalls zu, und das Eindringen derselben in die Gelenkhöhle wird häufig zum Anstoß für die Verschlimmerung der Krankheit. Was kann man mit Gelenkentzündung essen:

• Seefisch und Meeresfrüchte - alle Arten von Lachs, Kabeljau, Hering, Lodde, Sardelle, Garnelen, Tintenfisch. Bei Arthritis wird im Körper Arachidonsäure produziert, die die Prostaglandin-Biosynthese auslöst. Diese Mediatoren sind für die daraus resultierenden Schmerzen, Entzündungen und Schwellungen verantwortlich. Polyungesättigte Omega-3-Fettsäuren tragen dazu bei, Arachidonsäure zu hemmen. Sie werden in Meeresfischen und Meeresfrüchten gefunden. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren und fettlösliche Vitamine reinigen die Blutgefäße von Cholesterinblöcken und verbessern die Durchblutung in geschädigten Gelenken.
• Olivenöl, Leinsamen, Maisöl. Pflanzenöle sind eine natürliche Quelle für Omega-3-Säuren, Ergocalciferol, Retinol, Tocopherol. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren transportieren nur vorteilhafte Triglyceride und entfernen das schädliche Cholesterin aus den Blutgefäßen. Fettlösliche Vitamine erhöhen die Immunität und beschleunigen die Regeneration von Gewebe, die von Entzündungen betroffen sind. Pflanzenöle werden frisch konsumiert und zu Suppen oder Gemüsesalaten hinzugefügt. Um die therapeutische Wirkung zu verbessern, empfehlen Ernährungswissenschaftler Leinsamenaroma;
• Buchweizen, Reis, Haferflocken. Grosse flüssige Getreide müssen in das Tagesmenü eines Patienten mit Arthritis aufgenommen werden. Sie enthalten eine große Menge an Vitaminen der Gruppe B, Kalzium, Eisen, Kalium, Kupfer, Zink. Diese Spurenelemente sind für ein optimales Funktionieren des Bewegungsapparates unerlässlich. Sie beschleunigen die Heilung des Gewebes und verhindern das Fortschreiten der Krankheit. Das Getreide enthält viel Ballaststoffe, die den Verdauungstrakt von Schlacken und Rückständen unverdauter Nahrung reinigen. Die Ernährungswissenschaftler raten, Reis oder Buchweizen nicht zu kochen, sondern ohne Salz und Zucker vorzuweichen und zu essen.
• Samen, Nüsse und Trockenfrüchte - Mandeln, Haselnüsse, Cashewnüsse, Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Kürbiskerne. Diese Produkte enthalten fast alle biologisch aktiven Substanzen. Ihre chemische Zusammensetzung umfasst Mikroelemente, fett- und wasserlösliche Vitamine, Bioflavonoide, Phytonzide und Saponine. In getrockneten Früchten gibt es viel Kalium und beseitigt Ödeme durch vermehrtes Wasserlassen. Es nährt den Herzmuskel, die Blutgefäße und wirkt sich positiv auf das zentrale Nervensystem aus. Samen und Nüsse enthalten bioaktive Verbindungen, die die Synthese freier Radikale hemmen. Es ist erwähnenswert, dass Selen in ihnen vorhanden ist - ein Spurenelement mit den Eigenschaften eines Adaptogens, das den Körper vor den negativen Einflüssen äußerer und innerer Faktoren schützt.

Die diätetische Ernährung bei Arthritis ist nicht vollständig, ohne viel frisches Gemüse und Obst zu sich zu nehmen. In der Ernährung sollten Wurzelgemüse, Kohl, Zitrusfrüchte, Äpfel, Pflaumen enthalten. In ihnen enthaltenes Kalzium hilft, die Knochen zu stärken, Mangan wird den Hyalinknorpel wieder herstellen. Kupfer ist an der Biosynthese von Kollagen beteiligt, wodurch die Elastizität von Bändern und Sehnen erhöht wird. Retinol und Ascorbinsäure regen die Produktion von Gelenkflüssigkeit an, die die Gelenkelemente vor Verschleiß und Abrieb schützt.

Bei der Auswahl von Produkten für therapeutische Diäten berücksichtigt der Arzt den Zustand des Immunsystems des Patienten. Zur Vorbeugung von pathologischen Verschlimmerungen werden Produkte von der Diät ausgeschlossen, deren Verwendung eine allergische Reaktion hervorrufen kann. Und es kommt häufig auf Obst und Gemüse von orange oder rot vor: Tomaten, Paprika, Orangen, Mandarinen. Daher sollten bei der Diagnose einer Autoimmunerkrankung nur Produkte mit geringer Allergie ausgewählt werden.

Lebensmittel, die das Fortschreiten von Arthritis beschleunigen

Die Ernährung bei Arthritis hängt sowohl von der Geschwindigkeit der Genesung als auch von der Zunahme der Rezidive ab. Aus dem Tagesmenü werden Produkte ausgeschlossen, deren Verwendung zu Flüssigkeitsansammlungen im Körper, der Ablagerung von Salzen in den Gelenken führt. Wenn die Diät viele kalorienreiche Mahlzeiten mit einem hohen Gehalt an einfachen Kohlenhydraten und Fett enthält, ist eine Erhöhung des Körpergewichts unvermeidlich. Eine zunehmende Belastung der Gelenke führt zu einem schnellen Fortschreiten der Pathologie und Behinderung. Daher werden die folgenden Lebensmittel von der Arthritisdiagnose des Patienten ausgeschlossen (oder ihre Menge ist begrenzt):

• Auberginen, Tomaten, Kartoffeln, die die Stabilität der Gelenke unter dem Einfluss nachteiliger äußerer und innerer Faktoren verringern;
• Gebäck, Kekse, Buttercreme, Pommes Frites, Fast Food, störender Stoffwechsel, Verstopfung des Körpers, Senkung des Immunsystems;
• Lebensmittel, die reich an Salz, Gewürzen und Gewürzen sind, den Schmerz verschlimmern und den Entzündungsprozess beschleunigen;
• fetthaltiges Fleisch und daraus hergestellte Fleischbrühen, die viel Arachidonsäure enthalten und die Magenschleimhaut negativ beeinflussen;
• alkoholische Getränke mit einer beliebigen Konzentration von Ethylalkohol, die Flüssigkeit im Körper zurückhalten, Leber- und Nierenzellen schädigen, Hyalinknorpel;
• Eier, Margarine, fetthaltige Milchprodukte, Butter, die die Zerstörung von Gelenkgewebe bei Gichtarthritis beschleunigen;
• Marinaden, Saucen, hausgemachte Konserven, Pickles, deren Verwendung Salzablagerungen in der Gelenkhöhle hervorruft und die Intensität der Symptome erhöht;
• Kaffee, Tee, Kalziumspülung aus den Knochen aufgrund einer starken harntreibenden Wirkung und einer Erhöhung der Menge an Tannin und Koffein.

Während der Remission dürfen Ernährungswissenschaftler diese Produkte in einer Mindestmenge nicht mehr als 2-3 Mal pro Woche verwenden.

In Zeiten von Arthritis-Exazerbationen sind Fleisch und Fisch vollständig von der Speisekarte ausgeschlossen. Die Diät enthält nur vegetarische Produkte mit alkalisierenden Eigenschaften. Es besteht ausschließlich aus flüssigem Getreidebrei, Gemüse- oder Milchsuppe, fettarmen Milchprodukten. Tee aus Heilpflanzen, Obst- und Gemüsesäften muss während der Rückfallphase im Menü enthalten sein.

Beispiel für ein Tagesmenü

Nachdem die Arthritis diagnostiziert und ein Therapieschema erstellt wurde, wählt der Ernährungswissenschaftler für jeden Patienten eine Diät aus. In der Anfangsphase der Behandlung sollten sich die Patienten streng daran halten. Nach dem Beginn der Remissionsphase ist eine gewisse Entspannung erlaubt. Hier finden Sie ein tägliches Beispielmenü aus der Diät für Knöchel, Hüfte oder Kniearthritis:

• erstes Frühstück Flüssiges Hafermehl, in das Sie, falls gewünscht, Magermilch, gehackten Apfel oder Orange hinzufügen können. Ein Glas Cranberrysaft oder Granatapfelsaft, leicht verdünnt mit Wasser;
• zweites Frühstück 200-250 ml natürlicher Trinkjoghurt ohne Farbstoffe und Aromen. Apfel oder Banane;
• Mittagessen Gemüsebrühe mit fein gehackten Karotten, Broccoli, Zwiebeln, Sellerie und Hähnchenfleischbällchen, Lamm, Kaninchenfleisch. Frischer Gemüsesalat, aromatisiert mit Olivenöl, Zitronensaft, bestreut mit Leinsamen. 100-150 Gramm Roggenbrot. Als Getränk passen grüner Tee, Fruchtsaft, ein Aufguss von Hagebutten;
• Nachmittagsjause Leichter Hüttenkäse-Auflauf mit Sauerrahm und frischen Beeren. Ein Glas von fermentiertem Milchgetränk - Varenz, Kefir, Ryazhenka, Airan;
• Abendessen Fettarmes Fleisch (Kalbfleisch, Wachteln, Hühnerbrust) in etwas Wasser gekocht oder gedünstet. Eine Scheibe Roggenbrot oder Kleie. Apfel- oder Karottensaft.

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Wenn zwischen den Mahlzeiten ein Hungergefühl besteht, können Sie Nüsse essen und 0,5 Tassen Kefir mit ungesüßten Crackern trinken. Gut gesättigt mit frischem Obst, Gemüse oder Beeren.

Ernährung bei Arthritis der Gelenke - Was kann ich essen und was nicht?

Entzündungskrankheiten der Gelenke verschiedener Herkunft sind weit verbreitet. Unabhängig von der Art der Pathologie, dem Schweregrad und dem allgemeinen Krankheitsbild wird allen Patienten eine umfassende Behandlung verschrieben, die nicht nur Medikamente, sondern auch eine spezielle Diät umfasst. Überlegen Sie, welche Arthritis der Gelenke bei Kindern und Erwachsenen von Ärzten empfohlen wird.

Allgemeine Grundsätze der Ernährung

Ursachen von Gelenkentzündungen können Infektionen, Verletzungen, Unterkühlung, Immunitätsstörungen, unangemessene Lebensweise, genetische Veranlagung sein. Trotz des Mechanismus der Entwicklung der Krankheit ist die Hauptmanifestation von Arthritis die Entwicklung einer anhaltenden Entzündung des Gelenks, die zu einer allmählichen degenerativen Zerstörung von Bindegewebe, Knochen und Muskelgewebe in den betroffenen Bereichen führt. Um ihre weitere Zerstörung zu verhindern, die Immunreaktion des Körpers auf den pathologischen Prozess zu normalisieren und die schmerzhaften Symptome von Arthritis zu beseitigen, ist es notwendig, die tägliche Ernährung erheblich zu verändern:

• Der Energiewert der Ernährung sollte etwa 2200-2400 kcal / Tag betragen. Die Diät für rheumatoide Arthritis in der akuten Phase sollte kalorienärmer sein (nicht mehr als 1800 kcal), was durch Verringerung des Kohlenhydratgehalts erreicht wird. Bei Fettleibigkeit sollte der tägliche Energiewert der Produkte auf 1.500 kcal gesenkt werden, da Übergewicht zu Krankheiten beiträgt.
• Die Menge an Proteinen im Zeitraum der Remission und der subakuten Arthritis sollte etwa 80 bis 90 g pro Tag betragen, von denen etwa die Hälfte tierischen Ursprungs ist. Während einer Exazerbation sollte man eine strengere Diät einhalten und den Proteingehalt in der konsumierten Nahrung auf 70 g reduzieren, da sie zu einer Erhöhung der Intensität des Entzündungsprozesses beitragen;
• Die Menge an pflanzlichen Fetten sollte etwa 20 bis 30 g pro Tag betragen, tierisch etwa 50 g;
• Der Kohlenhydratgehalt sollte unter Beibehaltung einer Diät 300 g nicht überschreiten, von denen nicht mehr als 40 g in komplexe Zuckerarten fallen können.
• Die Mahlzeiten sollten fraktional sein: bis zu 6-mal täglich und das Abendessen spätestens 2 Stunden vor dem Zubettgehen.
• In der Zeit der Exazerbationen, insbesondere bei rheumatoider Arthritis, sollte die Menge des täglich verbrauchten Wassers auf 1 Liter reduziert werden, um die Verschlimmerung des Ödems nicht zu provozieren. Während der Remission und der subakuten Phase wird empfohlen, ein ausreichendes Trinkregime (2 bis 2,5 Liter pro Tag) beizubehalten, um angesammelte Toxine effektiv aus dem Körper und den daraus resultierenden Entzündungsmediatoren zu entfernen.
• Es ist notwendig, alle potenziellen Allergene, die häufig die Hauptursache für entzündliche Erkrankungen sind, zu identifizieren und aus der Nahrung zu entfernen. So verringert eine Diät bei reaktiver Arthritis, die den Eintritt von Substanzen-Aggressoren in den Körper ausschließt, die Häufigkeit und Intensität von Exazerbationen um fast 30%;
• Die kulinarische Verarbeitung von Produkten gegen Arthritis sollte schonend für den Gastrointestinaltrakt sein. Gebratene und geräucherte Gerichte müssen vollständig ausgeschlossen und durch gekochte, gedämpfte, gedämpfte und gedämpfte Speisen ersetzt werden. Um eine Reizung der Magenschleimhaut zu vermeiden, muss während der Diät auf Raumtemperatur gekühlte Nahrung gegessen werden.
• Erforderlich, um auf die Verwendung von Alkohol, kohlensäurehaltigen und Energiegetränken zu verzichten

Um die Entstehung schwerer Komplikationen und häufiger Verschlimmerungen zu verhindern, sollte eine Diät bei Gichtarthritis vollständig salzfrei sein. Bei anderen Arten von Pathologie dürfen nicht mehr als 5-6 g Salz pro Tag verbraucht werden.

Zulässige und verbotene Produkte

Schauen wir uns genauer an, was mit Arthritis gegessen werden kann und was nicht Die folgende Produkttabelle enthält die allgemeinen Regeln der Ernährung, unabhängig von der Ursache der Erkrankung und dem gesamten klinischen Bild. Für detailliertere Empfehlungen entsprechend den individuellen Eigenschaften des Patienten sollte ein Arzt konsultiert werden.

Was kann und was nicht mit Arthritis essen?

Eine Diät bei Arthritis der Gelenke beinhaltet den Konsum von Produkten, die dazu beitragen, den Zustand des Knorpels zu verbessern und deren Entzündung zu reduzieren. Seltsamerweise, aber die Ernährung bei Arthritis ist sehr spezifisch: Sie müssen vollständig auf Solanacee-Gemüse verzichten. Und dann wird Arthritis für eine lange Zeit zurücktreten.

Was sollte nicht bei Arthritis angewendet werden?

Beginnen wir mit der Tatsache, dass Sie nicht bei Arthritis einsetzen können:

Starker Tee und Kaffee

Überschüssiges Koffein im Körper führt zum Austreten von Kalzium aus den Knochen. Dies trägt zur Entwicklung von Arthritis bei und verstärkt seinen Verlauf.

Fleisch und Fleisch Innereien

Lebensmittel gegen Arthritis der Gelenke verbieten den Verzehr von rotem Fleisch von Rindern und kleinen Wiederkäuern vollständig. Die Zusammensetzung tierischer Produkte umfasst Arachidonsäure. Im menschlichen Körper spaltet es sich in Eicosanoide (Mediatoren mit einem breiten Spektrum biologischer Aktivität). Diese Mediatoren provozieren eine Entzündung der Gelenke. Wenn eine große Menge von Fleischprodukten verwendet wird, die Purinbasen enthalten, werden Stoffwechselprozesse im Körper gestört, was zur Freisetzung des Endprodukts dieses Stoffwechsels führt - Harnsäure. Ein großer Überschuss an Harnsäure führt zu einer Ansammlung in Geweben und Gelenken. Die Ablagerung von Uratkristallen in den Gelenken führt zu Gichtarthritis.

Alkohol

Mit Alkohol gelangen die Substanzen Dopamin und Adrenalin in den menschlichen Körper, die die Entzündungsprozesse in den Gelenken verstärken und den Krankheitsverlauf verschlimmern. Dies führt zu einer Schwellung, da der Kaliumspiegel abnimmt. Die Flüssigkeit beginnt sich im periartikulären Beutel anzusammeln, und der Druck im Inneren steigt an. Bei Alkoholvergiftung wird das Knorpelgewebe des Gelenks dünner.

Schokolade

Dunkle Schokolade in kleinen Mengen ist sehr nützlich, aber Schokolade mit verschiedenen Zusatzstoffen, insbesondere mit großen Zuckermengen, trägt zu einer Gewichtszunahme bei. Dies führt zu einer Verformung der Gelenke.

Salz

Überschüssiges Salz im Körper führt zu Wassereinlagerungen, was zu einem Blutdruckanstieg und zur Entwicklung von Ödemen führt.

Pommes Frites, Chips, Cracker, Margarine und Kuchen

Herzstück all dieser Produkte sind Transfette, die den Stoffwechsel stören und zu einer Gewichtszunahme beitragen, die die Gelenke belastet.

Wir können sagen, dass die Produkte, die bei Arthritis im Allgemeinen verboten sind, nicht viel sind. Ja, und es ist ihnen untersagt, sie nur bei einem akuten Arthritisanfall zu verwenden, wenn sich die Krankheit im akuten Stadium befindet. Während der Remissionsperioden kann die Diät nicht befolgt werden, aber auch während dieser Perioden sollten in der Ernährung des Patienten Gemüsegerichte herrschen. Darüber hinaus sind die Prinzipien einer gesunden Ernährung für alle Menschen, die krank oder gesund sind, absolut nützlich.

Arthritis-Produkte

Auf den ersten Blick scheint die Diät bei Arthritis nicht so wichtig zu sein, aber nur auf den ersten Blick. Diätassistenten sagen, dass es Produkte gibt, die Entzündungen und die Zerstörung von Knorpel verhindern können. Produkte mit Arthritis sollten Vitamine, Kalzium, Kalium und Mangan enthalten. Daher werden Produkte aus der folgenden Liste als nützlich angesehen.

Fisch

Die ersten nützlichen Sorten, die Omega-3-Fettsäuren enthalten:

Sie sollten so oft wie möglich gegessen werden, drei bis vier Portionen (je 150 g) pro Tag. Besonders nützlich ist Lachs, der die erste Zeile der Omega-3-Säuregehalt einnimmt. Lachs enthält auch Vitamin D3, das für das Skelettsystem einfach unverzichtbar ist.

Leinöl

Um Arthritis zu vermeiden, ist es sinnvoll, 2 bis 3 Esslöffel Leinöl pro Tag zu verwenden.

Orange Gemüse und Früchte reich an Antioxidantien

Experten raten, wenn Arthritis in der Ernährung eines Fischgerichts in Kombination mit buntem Gemüse enthalten ist. Dazu gehören:

Leuchtendes Orange und grünes Gemüse sind sehr hilfreich bei Arthritis. Es wurden spezielle Studien durchgeführt, die die Nützlichkeit bestätigen. Gemäss diesen Ergebnissen reduzieren Gemüse und Obst das Risiko einer Verschlimmerung der rheumatoiden Arthritis.

Grünkohl ist reich an Kalzium, das die Knochen brauchen. Viele Menschen betrachten Milch als Kalziumquelle. In der Tat ist es viel mehr in Grünkohl. Kohl enthält neben Calcium Kupfer (zur Bildung von Kollagen), Mangan (zur Wiederherstellung von Knorpelgewebe).

Brokkoli ist nützlich für Menschen mit Gelenkpathologie, insbesondere für Menschen, die an Arthrose leiden. Brokkoli ist eine Quelle für Sulforaphan - eine Substanz, die krebsbekämpfend und antibakteriell wirkt. Es kommt in großen Mengen in der Kohlfamilie vor. Daher ist das Gemüse bei Gelenkerkrankungen sehr nützlich. Darüber hinaus ist Brokkoli die wertvollste Kalziumquelle, die Vitamine A und C.

Ingwer beseitigt effektiv Schwellungen und Schmerzen bei Arthritis. Es hemmt die Produktion von COX-2-Enzymen, die Erkrankungen der Gelenke auslösen. Die Wirkung von Ingwer ist der Wirkung von NSAIDs ähnlich, allerdings natürlich nicht so sehr, sondern als Zusatz bei der Behandlung von Arthritis unverzichtbar.

Nützliche Früchte sind:

• Sharon (eine Art Persimone);
• Persimmon;
• Orangen;
• Mandarinen;
• Zitronen;
• Ananas;
• Mango;
• Aprikosen;
• Melone;
• Äpfel;
• Kumquat (kleine Mandarine).

Unter den Früchten ist Papaya der Anführer. Sein Vorteil ist, dass es eine große Menge Vitamin C enthält. Nach neuesten Forschungsergebnissen verhindert Vitamin C die Entstehung von Arthritis. Papaya hat mehr Vitamin C in der Hälfte als in Zitronen und Orangen. Darüber hinaus enthält die Papaya große Mengen Carotin, was für Gelenke sehr nützlich ist.

Grüne Äpfel sind unverzichtbare Produkte für Arthritis. Sie tragen zur Produktion von Kollagen bei. Und schließlich ist Kollagen die Basis für Knorpelgewebe, das bei Gelenkerkrankungen abgebaut wird. Es ist notwendig, jeden Tag mindestens einen Apfel zu essen. Äpfel haben zwar kein Kollagen, aber sie enthalten ein Flavonoid - Quercetin, das für die Farbe von Früchten verantwortlich ist und an der Kollagenbildung im Körper beteiligt ist. Für den Erhalt dieser nützlichen Substanz im Körper ist es jedoch notwendig, Äpfel mit Haut zu konsumieren und keiner Wärmebehandlung zu unterziehen.

Mandel

Mandeln enthalten in großen Mengen Vitamin E, das zur Stärkung der äußeren Membran der Gelenkbeutel beiträgt. Mandeln neutralisieren wirksam die Wirkung freier Radikale. Wenn Sie allergisch gegen Mandeln sind, können sie durch Erdnüsse oder Sonnenblumenkerne ersetzt werden.

Schwarze Bohnen

Schwarze Bohnen enthalten große Mengen an Antioxidationsmitteln, insbesondere Anthocyaninen, die die Wirkung freier Radikale neutralisieren und die Produktion von Cyclooxygenase (COX-2) hemmen. Es enthält auch Mangan, was für Gelenke gut ist.

Diät für Arthritis und Arthrose

Lebensmittel gegen Arthritis und Arthrose schließen den Verzehr von Gemüse der Nachtschattengewächse aus. Warum so? In der Familie der Nachtschattengewächse sind tatsächlich alle Favoriten vertreten: Auberginen, Kartoffeln, Tomaten, Paprika (Bulgarisch, Chili, Paprika, Cayennepfeffer). Und die Sache ist, dass diese Leute nur diejenigen vermeiden müssen, die an rheumatoider und psoriatischer Arthritis leiden. Solanum-Gemüse enthalten natürliche chemische Verbindungen - Alkaloide, Pestizide und Fungizide.

In der Regel konzentrieren sich diese chemischen Verbindungen hauptsächlich in den Blättern und Stängeln von Solanaceen-Pflanzen. Die Früchte dieser Pflanzen enthalten ihre spärliche Konzentration. Mit anderen Worten, die Konzentration dieser Alkaloide in den Früchten des Nachtschattens ist ziemlich unbedeutend und kann die menschliche Gesundheit nicht beeinträchtigen. Wenn jedoch eine Person eine Abnormalität im Immunsystem, gastrointestinale Erkrankungen des Immunsystems und allergische Erkrankungen aufweist, reagiert sie empfindlich auf diese geringen Dosen von Pestiziden und Fungiziden. Er kann eine Reaktion aus dem Darm oder dem Immunsystem haben, die akute Entzündungsprozesse auslöst. Daher sollten Menschen, die an rheumatoider und psoriatischer Arthritis leiden, die sich als Folge von Störungen des Immunsystems entwickeln, Solanaceen-Gemüse in ihrer Ernährung meiden. Bei allen anderen Arten von Arthritis ist dieses Gemüse nicht verboten.

Moderne Studien haben gezeigt, dass die Beziehung zwischen Nachtschattengemüse und Arthritis bei 90% der Patienten mit rheumatoiden und psoriatischen Formen beobachtet wird. Es wurde auch festgestellt, dass die in den Kartoffelhäuten enthaltenen Alkaloide bei ihren Autoimmunkrankheiten Reizungen des Darms verursachen können.

Darüber hinaus hemmen Alkaloide in Solanaceen-Gemüse die Synthese des Enzyms Cholinesterase, das zur Regulierung der Muskelflexibilität beiträgt. Als Folge davon werden Muskelkrämpfe, Schmerzen, Gelenkschmerzen, Muskelsteifheit und Entzündungen beobachtet.

Das in Kartoffeln und Tomaten enthaltene Alkaloid Corned Beef kann sich im Körper ansammeln und erscheint bei Stress im Blut, wodurch bei empfindlichen Menschen Entzündungsprozesse ausgelöst werden. Dies ist der Fall, wenn Kartoffeln in Lebensmitteln übermäßig verbraucht werden.

Solanaceen-Gemüse enthalten auch Saponine und Lektine, die für Personen, die zu einer Reizung des Darms, des Magens und der Speiseröhre neigen, kontraindiziert sind. Sie können Sodbrennen verursachen.

Wie ersetzt man Solanaceen-Gemüse?

Es ist bekannt, dass Solanacee-Gemüse viele wichtige Nährstoffe enthält. Darüber hinaus sind sie sehr lecker und verleihen vielen Gerichten ein unersetzliches Aroma. Wenn jedoch eine Person bemerkt, dass das Nachtschattengemüse ihn krank macht oder sie verschlimmert, sollten diese Gemüse ersetzt werden:

1. Tomaten können durch Rotkohl, Rüben, Pilze ersetzt werden. Aus Früchten können Pflaumen und rote Trauben Tomaten vollständig ersetzen.
2. Tomatensauce oder Lecho (mit Paprika und Tomaten) können durch Gewürze, Marinade, Senf, Meerrettich, Ingwer und Sauerkraut ersetzt werden.
3. Kartoffeln können durch Süßkartoffeln (Süßkartoffeln), Rüben, Pastinaken, Karotten, Blumenkohl ersetzt werden.
4. Anstelle von Paprika konsumieren Radieschen, grüne und rote Zwiebeln, Daikon, Sellerie.

Wenn eine Person nicht in der Lage ist, Kartoffeln und Tomaten aufzugeben, sollten einige Regeln beachtet werden, um die Menge an verbrauchten Alkaloiden zu reduzieren:

• Keine grünen oder gekeimten Knollen essen, Kartoffeln vorsichtig schälen;
• kein grünes (unreifes) Nachtischgemüse zu essen;
• Solanate Gemüse zur hochwertigen Wärmebehandlung, um ihre negativen Auswirkungen auf die Gelenke zu reduzieren.

Zum Schluss möchte ich sagen, dass die Gesundheit jedes Menschen in seinen eigenen Händen liegt. Wenn Sie bemerken, dass sich Ihr Zustand nach dem Essen von Solanaceen-Gemüse verschlechtert, versuchen Sie, sie einige Wochen lang nicht zu essen (von 2 bis 4). Dann können Sie sie schrittweise in die Diät eingeben, zum Beispiel alle 3-4 Tage. Überwachen Sie zu diesem Zeitpunkt Ihr Wohlbefinden und hören Sie auf Ihre Gefühle. Nur die Person selbst kann aufgrund der individuellen Körpermerkmale selbst die beste Diät für Arthritis wählen.

Diät bei Arthritis der Gelenke: die Grundprinzipien der therapeutischen Ernährung

Die richtige Ernährung ist eine der Schlüsselkomponenten bei der komplexen Behandlung von Arthritis. Durch die Konzentration auf Produkte, die die Zerstörung von Gelenken hemmen, ist es nicht nur möglich, den Normalzustand wiederherzustellen, sondern auch die Krankheit für immer zu beseitigen. Welche Art von Diät bei Gelenkentzündungen hilft, Entzündungen zu beseitigen und damit die Lebensqualität des Patienten zu erhöhen, betrachten wir in dem Artikel.

Grundlagen der richtigen Ernährung für Gicht und Arthritis

Eine der Hauptursachen für Arthritis ist eine Stoffwechselstörung, bei der toxische Produkte in den Blutkreislauf gelangen und Entzündungen und Gewebezerfall verursachen. Stoffwechselstörungen tragen auch zur Ablagerung von Harnsäure in den Gelenken bei, was zur Entwicklung von Gicht führt.

Eine einzige Diät für rheumatoide Arthritis gibt es nicht. Sie wird vom Arzt für jeden Patienten nach einer umfassenden Untersuchung individuell ausgewählt.

Dennoch identifizieren Ernährungswissenschaftler drei Grundprinzipien, die bei der Vorbereitung der Diät befolgt werden sollten:

• Art der Ernährung. Fasten sollte vermieden werden. Dazu müssen Sie mindestens fünfmal täglich sein.
• Kleine Portionen Sie können nicht zu viel essen, sonst verbringt der Körper Energie nicht für die Erholung, sondern für die Verdauung von Nahrungsmitteln.
• Ausreichendes Flüssigkeitsvolumen. Eine wichtige Rolle spielt der Wasserhaushalt. Für die tägliche Pflege müssen Sie bis zu 2 Liter trinken. Trinken Sie frisches Obst, Gemüseaufgüsse, Zitronensaft mit Wasser.

Die Hauptaufgabe der vom Arzt zusammengestellten Diät ist es, die Verschlimmerung zu beseitigen und nachfolgende Angriffe zu verhindern.

Zulässige Produkte

Ernährungswissenschaftler identifizieren mehrere Lebensmittelgruppen, die die Grundlage für eine Ernährung bei Gicht und Arthritis bilden sollten.

Fischgerichte

Für Patienten, die an dieser Krankheit leiden, gelten Produkte mit Omega-3-Fettsäuren und Vitaminen als besonders vorteilhaft. Ihre Hauptaufgabe besteht darin, die Produktion von Substanzen zu stimulieren, die Entzündungsprozesse unterdrücken und so den Knorpel vor Zerstörung schützen. Die Quelle dieser wichtigen Spurenelemente sind bestimmte Fischarten, die in natürlichen Gewässern gefangen werden: Lachs, Forelle, Hering, Makrele.

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Fischgerichte sollten mindestens dreimal pro Woche in der Diät enthalten sein.

Eicosatetraensäuren, die im Muschelfleisch vorkommen, haben eine ausgezeichnete entzündungshemmende Wirkung.

Früchte und Gemüse

Das Risiko, an der Krankheit zu erkranken, wird durch frisches Obst und Gemüse, darunter Antioxidantien, die freie Radikale zerstören können, verringert.

Von Früchten produzierte Enzyme tragen zum schnellen Abbau von Proteinen und Kohlenhydraten bei:

• Äpfel, Zitronen, Himbeeren und Erdbeeren helfen, Proteine ​​zu verdauen;
• Umgang mit Kohlenhydraten hilft Datteln, Bananen, Feigen, Birnen, Pflaumen.

Darüber hinaus stärken Früchte und Beeren das Immunsystem perfekt und die Kirsche senkt auch den Harnsäurespiegel. Daher empfehlen Ernährungswissenschaftler, täglich 3-5 Portionen frische Geschenke der Natur zu sich zu nehmen.

Getreide und Pasta

Bei Gelenkerkrankungen benötigt der Körper Selen.

Bei Arthritis dürfen Durum-Makkaroni gegessen werden, jedoch nur in Kombination mit frischem Gemüse im Verhältnis 1: 2.

Gewürze und Gewürze

Es hat eine einzigartige Zusammensetzung, durch die es möglich ist, den Prozess der Gewebezerstörung zu verlangsamen.

Kurkuma hat eine positive Wirkung auf den Körper. Das in seiner Zusammensetzung enthaltene Curcumin normalisiert die Blutzusammensetzung und hat eine starke entzündungshemmende Wirkung.

Omega-3-Fettsäuren sind in Leinöl enthalten. Ernährungswissenschaftler empfehlen die tägliche Verwendung von 2-3 EL zur Reparatur von Gewebe. l Leinsamenöl. Die Senfgrüns, Sojabohnenöl und Kürbiskerne helfen auch, das Verhältnis von mehrfach ungesättigten Fettsäuren auszugleichen.

Milch und Milchprodukte

Patienten mit Arthrose können alle Milchprodukte verwenden, jedoch keine Milch.

Knochenbrühen helfen, das Knochensystem wiederherzustellen. Sie sind eine echte Kollagenquelle, die die Stärke des Knorpelgewebes liefert.

Was nicht zu essen

Bei Arthritis der Gelenke sollten die folgenden Produkte nicht konsumiert werden.

1. Fleischgerichte. Fleischprodukte enthalten Arachidonsäure, die beim Verdauen zu Eicosanoiden im Körper umgewandelt wird. Diese Substanzen lösen Entzündungen der Gelenke aus.
2. Honig, Süßigkeiten und Schokolade. Konzentrierter Zucker in diesen Produkten trägt zur Ansammlung von Übergewicht bei, was eine Schlüsselvoraussetzung für Entzündungen und Verformungen von Gelenken ist.
3. Salz Überschüssiges Salz vergeht nie spurlos. Es lagert sich in den Gelenken ab, verursacht Gewebeschwellung und reduziert die Knochenmasse, was letztendlich zu Entzündungen und erhöhten Schmerzen führt.
4. Fast Food Cracker, Chips, Pommes Frites und andere „Goodies“ enthalten Transfette, die den Blutkreislauf und den Stoffwechsel stören. Wenn die bereits entzündeten Gelenke nicht die notwendigen Nährstoffe erhalten, wird der Verlauf der Arthritis nur noch verschlimmert.
5. Butter, Dorschleber und Eigelb können die Entwicklung von Gicht hervorrufen. Eine der Manifestationen davon ist Gichtarthritis.

Bei Patienten mit Gicht ist es wünschenswert, auf die Verwendung von Nebenprodukten, Mollusken und Krebstieren zu verzichten. Das in ihrer Zusammensetzung enthaltene Purin bewirkt eine Erhöhung des Harnsäurespiegels. Um die Säure aus dem Körper zu entfernen, ersetzen Sie sie durch grünes Gemüse, Orangen und Bananen.

Sie sollten sich auch auf die Verwendung von Produkten beschränken, die allergische Reaktionen hervorrufen können.

Ein striktes Verbot von Ernährungswissenschaftlern zwingt bei Getränken Alkohol, dessen Wirkstoffe Entzündungen im Gewebe der Gelenke verstärken.

Dies ist auf die große Menge an Koffein in ihnen zurückzuführen, deren Überschuss zur Auslaugung von Kalzium aus den Geweben beiträgt.

Im Allgemeinen ist die Liste der verbotenen Produkte nicht so groß. Nachdem der Patient eine geeignete Alternative für ihn ausgewählt hat, wird er sich nicht stark unwohl fühlen. Ja, und eine strikte Diät für rheumatoide Arthritis der Gelenke ist nur in der Zeit der Verschlimmerung einzuhalten. Wenn die Remissionsanforderungen für die Stromversorgung ein wenig entspannen können.

Indem Sie sich an ein Ernährungsmuster halten und verbotene Produkte entfernen, können Sie diese zusätzlichen Pfunde schnell und effektiv verlieren und die Symptome der Krankheit loswerden.

Im Geheimen

Haben Sie schon einmal versucht, abzunehmen? Gemessen an der Tatsache, dass Sie diese Zeilen gelesen haben, war der Sieg nicht auf Ihrer Seite.

Vor kurzem wurde das Programm "Testkauf" auf Channel One veröffentlicht, in dem sie herausfanden, welche Produkte zur Gewichtsabnahme funktionieren und welche einfach nicht sicher zu verwenden sind. Die Goji-Beere, grüner Kaffee, Turboslim und andere Superfoods kamen in den Rahmen. Welche Werkzeuge den Test nicht bestanden haben, erfahren Sie im nächsten Artikel. Lesen Sie den Artikel >>